东坡肉

苏东坡年少时，在眉山西城墙搞野炊，摆野宴，状如野孩子，大吃焦皮猪肉。如今在雪堂摆夜龙门阵，说起当年弹弓射鸟，竹竿钓鱼，古城墙大快朵颐，孩子们个个听得流口水。

闰之夫人插话：“黄州猪儿满山跑，何不烹来尝尝？”

长头儿、圆头儿异口同声：“我要吃呀爹！”

苏轼笑问：“恁大口吃爹啊？”

小孙儿苏箪大张口，声称：“我要吃爷爷。”

苏迈抚摸儿子的头：“你哦，长大是个方脑壳。”

这孙儿冲着夜色喊：“我是方脑壳！”(https://www.daowen.com)

拾翠笑道：“冬瓜南瓜木脑壳，咱家里都有了。”

月光下，王朝云摸了摸自己的肚子。

除了冬季，一家子要在雪堂外的花木间闲坐。梦得如兄弟，巢谷是家庭教师，潘丙、潘大临是常客。十几个大人小孩儿，龙门阵摆到天上地下，半夜不肯散去。邻居的孩子也来凑热闹……

这一类温馨场景，在二十世纪七八十年代的南北城乡，到处可见。繁星满天亲近人。

苏东坡说干就干，次日买了十斤五花肉，专与夫人商量，要烹出点新名堂。

打油名诗《猪肉颂》并东坡肉问世：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

马梦得续上：“你也打两碗，我也打两碗，肥而不腻东坡肉，滋溜一声肚儿圆。”

后数年，苏东坡把这道美味带到杭州去了。