麦 芽

【别名】麦蘖，大麦蘖，大麦芽，大麦毛，扩麦蘖，草大麦。

【基原】为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

【形态特征】一年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立。叶鞘松弛抱茎；两侧有较大的叶耳；叶舌膜质；叶片扁平。穗状花序小穗稠密，每节着生3枚发育的小穗。颖果腹面有纵沟或内陷，先端有短柔毛，成熟时与外稃黏着，不易分离，但某些栽培品种容易分离。花期3～4月，果期4～5月。

【生境及分布】全国各地均有栽培。

麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。

味甘，性平。归脾、胃、肝经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。主治食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。

①治快膈进食：麦芽120g，神曲60g，白术、橘皮各30g。为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三五十丸。（《本草纲目》）②治产后腹中臌胀，不通转，气急，坐卧不安：麦芽一合，末，和酒服食，良久通转。（《兵部手集方》）③治饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚：麦芽一升，椒30g（并熬），干姜90g。捣末，每服方寸匕，日三、四服。（《补缺肘后方》）④治产后发热，乳汁不通及膨，无子当消者：麦芽60g，炒，研细末。清汤调下，作四服。（《丹溪心法》）

痰火哮喘及孕妇不可用。哺乳期妇女慎用。

麦 芽