稻 芽

【别名】谷芽。

【基原】为禾本科植物稻0ryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

【形态特征】一年生草本。直立，丛生。叶鞘无毛；叶耳新月形，外侧边缘有纤毛；叶舌硬膜质，披针形；叶片线形或线状披针形，扁平，表面粗糙，叶脉明显，背面无毛。圆锥花序疏松，成熟时下垂，分枝具棱角，常粗糙；小穗含30g性花。颖果长圆形，具线形种脐，与稃合称谷粒。花期7～8月，果期8～9月。

【生境及分布】全国各地均有栽培。

将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。取净稻芽，用清炒法炒至深黄色为炒稻芽；炒至焦黄色为焦稻芽。

味甘，性温。归脾、胃经。消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食，用于不饥食少。焦稻芽善化积滞，用于积滞不消。

①治消化不良，食欲不振：炒稻芽、麦芽各12g，炒神曲、炒山楂、鸡内金各9g，水煎服。②治胸闷腹胀，不思饮食：炒稻芽12g，炒莱菔子、陈皮各9g。水煎服。③治慢性胃炎：稻芽、麦芽各30g，鸡内金、山药各15g，党参10g，甘草5g。水煎服。

稻