食管癌的患者会出现异常消瘦,晚期患者可以有皮包骨头样的恶液质表现。消瘦的原因有:①肿块造成的食管梗阻、进食困难、营养摄入不足。②肿瘤会引起患者的食欲下降,也会造成营养摄入不足。③晚期的食管癌患者会出现多处的转移,如转移到肝脏、骨骼、脑部等,会消耗更多的能量,这时即使营养供给充足,体重也会下降。