只有“土豪”可以吃羊肉

曾经有一段时间，阅读《水浒传》时弄不明白为何里面的豪侠点的餐多是牛肉，但是牛是重要的生产工具，宋朝政府禁止宰杀耕牛，水泊梁山的好汉反其道而行之，正是想突出好汉们与法律、强权斗争的精神。《水浒传》故事发生的年代正是宋徽宗执政时期。崇宁年间（1102—1106），有个谏官叫范致虚，他提了一条建议，说皇上生肖属狗，人间不宜杀狗吃狗肉，宋徽宗欣然接受，严令禁止屠狗，并规定全国一律不准吃狗肉。那些卖狗肉的小商小贩出摊的时候，也总是在摊位上悬挂着羊头来躲避官府的检查。“挂羊头卖狗肉”这句成语就是从那时候流传下来的。宋代酒馆卖的大多数是牛肉，羊肉在山寨里也多次出现，而宋江行走江湖，好汉们都是拿羊肉来款待宋江，在当时可是最好的菜肴了，普通百姓很少能吃到羊肉，就算一些餐馆门口挂的有羊头，依旧是买不到羊肉。