在开封品味宋茶

观张择端的《清明上河图》发现汴河两岸，茶楼林立，写着茶字的幌子随风飘扬。城中多茶坊，市民爱饮茶。如今漫步开封，依旧可以看到遍布市井的茶肆。开封虽然不是茶叶原产地，但是最好的宋茶在开封，因为开封过去是北宋的都城，汇集四方佳品，宋代各名茶产区都要向皇帝进贡优质茶叶。我曾在开封街头寻找宋茶，先不说味道是不是宋茶，有时连模样都不是宋茶。我见过如月饼大小的所谓龙团凤饼，粗劣的造型，以及太不精致的工艺，哪里像是皇家贡品。一如在杭州宋城看到的武大郎炊饼，直接火炉烧烤，根本就没有明白这武大郎的炊饼其实就是在笼中蒸制的面食而已，比馒头薄，绝对不是烧烤之类的食品。如果回到宋朝，这样的茶不要说皇帝会龙颜震怒，连百姓都会把茶杯摔到地上：“这，这是人喝的茶吗？”要想喝上纯正宋茶，只有穿越到北宋，在京城，才能享受一场有趣的茶宴。