羊肉香肠

以料酒、白糖、姜汁、花椒油、食盐为配料制成料汁。把羊肉切成细长小条，放入料汁浸渍十五分钟。把羊肉灌入肠衣，每隔十厘米用麻绳扎为一节，每挂有六七节，挂于通风、干燥、阴凉处阴干即成。