7.2.1 英国
1）简况
英国全称“大不列颠及北爱尔兰联合王国”。英国位于欧洲西部，由大不列颠岛、爱尔兰岛东北部和一些小岛组成。英国面积24.41万平方千米（包括内陆水域）。英国人口6 708.1万（2020年），由英格兰人、苏格兰人、威尔士人和北爱尔兰人等组成。官方语和通用语均为英语。英国居民多信奉基督教新教（占总人口的59.5%）。国歌是《神佑国王》。国花是玫瑰。国鸟为红胸鸲，国石为钻石。伦敦（图7.6）是英国首都，人口900.2万（2020年）。伦敦一直是英国历史上的政治中心，其古典美与现代美交相辉映的市容市貌对旅游者极具吸引力。英国是君主立宪制国家。
图7.6
2）社交礼俗
（1）处事较为谨慎保守
英国人对待任何新鲜事物，往往都会持观望的态度，他们事事循规蹈矩，不仅保守而且守旧。在人际交往中，英国人是比较难打交道的，他们不善于夸夸其谈，感情不太外露，也不喜欢在公共场合引人注目。
（2）待人接物讲究含蓄和距离
英国人性格内向，不善表达，不爱张扬，个个严肃刻板，神情冷漠，不苟言笑。他们对他人的喜怒哀乐毫无兴趣，往往表现得无动于衷，使人觉得过于矜持、冷漠。
（3）在人际交往中崇尚宽容和容忍
英国人认为，在与人交往时，要讲究个性自由，也要宽以待人，要善于理解和容忍别人的所作所为。因此，在一般情况下，他们不爱跟别人进行毫无意义的争论，而且极少当着外人的面使性子、发脾气。
（4）英国人在正式场合注重礼节和风度
英国人十分重视礼节礼貌，极其强调所谓的绅士风度，其主要表现：一是尊重女性。在英国“女士第一”“女士优先”是社交场合必须遵循的原则。二是社交场合很注重服饰打扮，讲究什么场合穿什么衣服，甚至“以貌取人”。三是语言文明。英国人待人十分客气，平时在谈吐言语中，“请”“谢谢”“对不起”“你好”“再见”之类的礼貌用语不离口，即便是在家人、夫妻、至交之间也是如此。四是举止稳重。英国人与人初次相识，一般都行握手礼，而平时则很少握手，只是彼此寒暄几句，有时只是举一下帽子，略示敬意。在大庭广众之下，他们一般不行拥抱礼或亲吻礼。五是不打听别人隐私，不干涉别人私生活。在英国，人们相见时应酬话很少，交情一般的人之间从不询问对方生活中的私事，尤其是不随便询问妇女的年龄。
【小贴士】
①英国男子讲究天天刮胡子，留胡子者往往会令人反感。
②访问客人要先敲门，直到主人应声说“请进”时才能进去。
③进屋后，要脱帽向主人问好，主人让坐，才可以坐下并表示谢意。
④他们安排时间讲究准确，而且照章办事。
⑤根据不同情况采用不同的称呼方式。英国人对初识的具有较高地位或年长的人，一般采取正式并带有敬意的称呼，对男子称先生，对未婚女子统称小姐，对已婚的年纪稍大的称夫人，但不带姓氏。一般情况下，则在称呼中带上对方的姓氏。在英国，年长者喜欢别人称他们的世袭头衔或荣誉头衔。
⑥对“英国人”这一笼统称呼很反感。英国人认为，如此称呼以偏概全，抹杀了其他民族的个性。因此，在与他们交往时，一定要具体情况具体对待，应分别称为“英格兰人”“威尔士人”“苏格兰人”和“北爱尔兰人”。
3）饮食习惯
（1）餐食习惯
英国人日常餐食（图7.7）除了面包、甜点心、火腿、牛肉外，平时最爱吃的就是土豆、炸鱼和煮菜。他们口味一般以清淡、甜酸、鲜嫩、微辣、焦香为适口，对菜的量不要求多，但重视质量，讲究花样，注重菜肴的色、香、味、形。有些比较讲究的英国人一日吃4餐：早餐丰盛，一般吃麦片、三明治、奶油点心、煮鸡蛋，饮果汁或牛奶；午餐较简单；午后4小时左右通常喝午茶、吃面包、点心；晚餐最讲究，吃鸡肉、牛肉等食物，也吃猪肉、羊肉。英国人做菜不爱放酒，调味品放在餐桌上，任进餐者调味。英国人用餐讲究礼貌并讲究座次、服饰、方式。英国人不吃狗肉，不吃过咸、过辣或带黏汁的菜肴。他们每餐必吃水果，晚餐还喜欢喝咖啡。
图7.7
（2）以酒佐餐
英国人进餐时习惯先喝酒，喜喝香槟酒和葡萄酒，对威士忌除佐餐外，他们还喜欢净饮。但他们饮酒很少自斟自饮，而习惯去酒吧。他们夏天爱吃各种果冻和冰激凌，冬天则爱吃各种热布丁。
（3）嗜茶如命
英国人喜爱喝茶，普遍爱饮红茶。他们一早醒来就要喝一杯“被窝茶”。下午工作再忙，他们也总要挤出时间去喝“下午茶”。在冲茶前，他们习惯先往杯子里倒入冷牛奶，然后才冲茶加糖，也会在茶里加柠檬。
【知识拓展】
英国人的风俗禁忌
①英国人忌讳“13”和“星期五”，更忌讳“黑色星期五”。
②英国人在行为举止上忌讳较多：朋友相会或道别，不可越过另两个拉着手的人和第4个人握手；坐着交谈时，忌讳两膝张得太宽，更忌跷腿，脚心向对方，或把鞋子放在桌上；站着交谈时，不可背着手或两手放在口袋里；忌讳在大庭广众前耳语或拍肩背；忌讳当众打喷嚏。吸烟时，忌用火柴或打火机连续点3支烟；忌讳在屋里撑伞；忌讳从梯子下面走过；吃饭时忌讳刀叉碰响杯盘；忌讳将食盐碰撒；忌讳以手背向前，中指和食指分开构成“V”字形手势。
③英国人偏爱蓝色、红色与白色，对墨绿色很反感。
④英国人忌讳大象、孔雀图案，他们认为大象是笨拙的象征；孔雀是淫鸟、祸鸟，连孔雀开屏，英国人也认为是自我炫耀的表现。另外，英国人忌讳用人头像做商品装饰。
⑤在人际交往中，英国人忌以涉及私生活的服饰、香水、带有广告标志的物品送人；忌向人赠送百合花。
⑥与英国人交谈时，忌问别人的私事，切勿涉及英王、王室、教会以及英国各地区之间的矛盾，特别是不要对女王和北爱尔兰问题说三道四。