7.3.2 加拿大
1）简况
加拿大位于北美洲北部，人口3 813万（2021年6月）。加拿大面积998万平方千米，居世界第二位。加拿大居民普遍信仰宗教。其中，信仰天主教的占45%，信仰基督教的占36%。在加拿大，各省都有各省的省花、省树。加拿大枫林遍及全国，有“枫叶之国”的美誉，枫树自然也就成为国树。首都渥太华（图7.13），地处安大略省，是世界上最寒冷的首都之一。
图7.13
2）社交礼俗
（1）热情好客，讲究礼貌
加拿大人性格开朗热情，对人朴实友善，在人际应酬中，既讲礼貌又喜欢无拘无束，十分容易接近。在加拿大，即便是互不相识的人，他们也会主动向对方打招呼、问好。
【小贴士】
加拿大人拜访亲友必须事先电话联系确定时间。应邀去朋友家吃饭时，习惯上要晚到一会儿，不可提前，同时，最好带一瓶酒或一盒糖。如果去亲朋家度周末或小住，事后要给主人写封信表示对款待的感谢。加拿大人特别注重在公共场所的文明礼让，如坐汽车自觉为老年人和小孩子、妇女让座位，去剧院看戏或听音乐，必须在开演前入座，迟到被认为是不礼貌的。
（2）相见、分别通常是握手行礼，一般场合直呼其名
在加拿大，相识的人见面时，要互相问候，通常行握手礼。有时也以拥抱或亲吻作为见面礼节，但通常仅限于在亲友、熟人或恋人间使用。加拿大人只有在非常正式的情况下，才会对对方连名带姓称呼，并冠以“先生”“小姐”“夫人”之类的称呼。在一般场合，往往喜欢直呼其名，并省去姓氏。在加拿大，家庭长辈与晚辈之间相互不使用血缘称呼，常常直呼其名。在一般场合，上下级之间相互称呼一般不加职务头衔，只叫先生。只有在官方活动中才会称呼对方的头衔、职务或学位。
（3）讲究实事求是，注重个人仪表与卫生
与加拿大人交往不必过于自谦，不然会被误认为虚伪和无能。在交往中，加拿大人的衣着、待人接物都比较正统。在公务时间内的加拿大人很注重个人仪表和卫生，他们希望所遇到的客人也能如此。在加拿大人家中做客时，送点鲜花会被认为是一种受人尊重的礼节。
3）饮食习惯
（1）一般偏好
在一般情况下，加拿大人偏爱法式菜肴，并以面包、牛肉、鸡肉、鸡蛋、土豆、西红柿等为日常食物。在饮食口味上，加拿大人喜食酸甜、清淡、不辣的食品。烹调中不用调料，上桌后由用餐者自由选择调味品。加拿大人的早餐通常为牛奶、土司、麦片粥、煎蛋或煮鸡蛋、果汁；午餐比较简单，一般在公司、单位、学校里吃快餐；晚餐是加拿大人最重要的一餐，并有邀请亲朋好友到家里共进晚餐的习惯。请客时，他们较常采用自助餐。
（2）饮食喜好
加拿大人特别爱吃烤制的食品，烤牛排、烤羊排、烤鸡排、烤土豆都是他们喜爱吃的食品。他们忌食各种动物内脏，也不爱吃肥肉。由于天气寒冷的缘故，不少加拿大人嗜好饮酒，威士忌、白兰地、伏特加都很受欢迎。在饮料品种方面，与美国人的选择相仿，只是不像美国人那样强调“一定要冰镇”。他们爱喝咖啡、红茶、牛奶、果汁、矿泉水等。
（3）用餐习惯
加拿大人一般使用刀叉，他们非常看不惯在餐桌上吸烟、吐痰、剔牙的行为。此外，他们在吃饭时，习惯饮用矿泉水、果汁之类的饮料。
【知识拓展】
加拿大人的风俗禁忌
①信仰天主教、基督教的加拿大人忌讳数字“13”，视“13”为厄运之数。
②忌讳以白色的百合花送人。在加拿大，白色的百合花主要用于悼念死者。
③在日常生活中，一些加拿大人忌讳从梯子正面行走，忌讳把玻璃打碎，忌讳把盐撒在地上。
④在颜色方面，加拿大人一般不喜欢黑色和紫色。
⑤在加拿大的不少地方，人们忌讳铲除积雪。因为白雪在加拿大人的心目中有着崇高的地位，被视为吉祥的象征和避邪之物。
⑥交谈时，加拿大人忌讳谈及死亡、灾难、性等方面的问题，不能对魁北克的独立问题随便表态，更不能对加拿大分成英语区和法语区两部分的问题发表意见。