木薯渣在肉羊饲粮中的应用
用木薯渣（DM=67%）替代玉米饲喂绵羊，发现25%（DM=16.8%）的替代比例也可行（Filho等，2015）。木薯渣在生长羔羊饲粮中的适宜添加比例及其对羔羊生长与健康的影响鲜见报道。探究木薯渣应用于生长羔羊饲粮的效果与可行性具有重要意义。
（一）材料与方法
试验选取3～4月龄、体重相近，健康状况良好的断奶湖羊羔羊96只，采用单因素随机分组设计方法，随机分为4组，每组6个重复，每个重复4只，对照组饲喂基础饲粮，试验分为3个水平组，试验饲粮中木薯渣添加比例为5%，10%，20%。预饲期10d，正式期45d。饲养试验结束后，测定有关湖羊生长性能的指标；空腹采血测定湖羊血液生化指标；采集湖羊瘤胃液，测定瘤胃发酵指标；试验正式期开始后第35d开始收集羔羊粪便，测定养分消化率。
（二）结果与分析
1.饲粮添加木薯渣对羔羊生长性能的影响
已有研究表明用糟渣类饲料饲喂羊能够取得良好的效果（Cherdthong等，2016），本试验中试验羊的平均采食量无显著差异（表4-46）， Phoemchalard（2014）在小母牛上的研究发现，木薯渣副产品对小母牛干物质采食量无显著影响，这与本试验结果相一致。然而Filho等（2015）用25%（DM=67%）的液体木薯渣饲喂羊，发现随饲粮中木薯渣添加比例的增加，羊的平均采食量显著增加，产生这种现象的原因有两点：第一，本试验各组饲粮之间NDF含量基本一致，而NDF的含量是影响干物质采食量的主要因素，所以各组间平均采食量差异不显著；第二，纤维含量高、能量和蛋白含量低的饲粮降低动物的采食量，而本试验处理组间纤维、能量、蛋白基本相同，所以各组平均采食量差异不显著。高俊峰（2013）在黑山羊研究中发现，木薯渣的添加比例超过5%，随添加比例的增加，平均日增重逐渐升高、料重比逐渐降低，这与本试验的结果一致，即随着饲粮中木薯渣添加比例的增加，生长性能呈线性提高。
表4-46 饲粮添加木薯渣对生长羔羊生长性能的影响（n=96）
注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P＜0.05），相同或无字母表示差异不显著（P＞0.05）
2.饲粮添加木薯渣对羔羊营养物质表观消化率的影响
目前，木薯渣消化率在牛羊上还鲜有报道，但张潇月等（2014）在獭兔上的研究表明，木薯渣的消化率达到89.92%，这为本研究提供了基础。本试验中四个处理组之间试验羊的干物质、有机物、粗蛋白、NDF和ADF的表观消化率差异均不显著（表4-47），Guimarães等（2014）曾报道在生长羔羊饲粮中添加木薯皮对营养物质表观消化率无显著性影响，然而Santos等（2015）研究发现，随着木薯渣添加比例的增加，试验牛的干物质、有机物、粗蛋白和NDF的消化率降低，之所以与本试验结果不同可能是因为Santos等（2015）试验中随木薯皮添加比例增加，NDF和ADF的含量也随之增加，导致了营养物质消化率的下降。瘤胃中纤维消化率的下降会导致与降解蛋白相关的微生物数量的下降，进而导致蛋白的消化率下降。但本试验各组饲粮间NDF和ADF的含量基本接近，四个处理组间生长羔羊的干物质、有机物、粗蛋白、NDF和ADF的消化率差异均不显著。本试验发现，四个组之间粗脂肪的表观消化率差异不显著，而Guimarães等（2014）曾报道随木薯皮的添加比例的增加，粗脂肪的消化率呈线性提高，这可能与木薯皮中的脂肪更易消化有关。高俊峰（2013）在黑山羊的研究表明，随着木薯渣添加比例的增加，试验组之间干物质、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪和总能的表观消化率均显著提高，这与本试验结果不一致，原因可能与发酵过后的木薯渣营养成分全面提高，动物更易消化吸收有关。总的来说，在生长羔羊饲粮中添加木薯渣对生长羔羊营养物质的表观消化率无显著差异，表明生长羔羊饲粮中添加木薯渣是可行的，为充分利用量大价廉的非常规饲料提供了技术支撑。
表4-47 饲粮添加木薯渣对羔羊营养物质表观消化率的影响（n=16，%）
3.饲粮添加木薯渣对生长羔羊血清抗氧化指标的影响
本试验四个处理组之间血清T-AOC随木薯渣添加比例的增加呈二次曲线关系，先下降后上升（表4-48）。GSH活性随木薯渣添加比例的增加先上升后下降，血清SOD活性呈线性关系，MDA含量差异不显著。血清GSH、SOD活性、T-AOC下降和血清MDA含量升高均表明饲喂高添加量的木薯渣，会对生长羔羊的血清抗氧化性能造成损伤，原因是木薯渣中含有单宁、氰苷等抗营养因子。研究表明，单宁会对小鼠抗氧化能力造成损伤（秦绪军等， 2004）。饲粮中木薯渣添加量过高，会对羔羊机体抗氧化性能造损害。
表4-48 不同比例木薯渣对生长羔羊血清抗氧化指标的影响（n=24）
4.饲粮添加木薯渣对生长羔羊瘤胃发酵指标的影响
瘤胃液的pH值能够反映瘤胃的生理状况，正常的pH值范围为6～7（冯仰廉，2006），本试验中pH值范围为6.70～6.88，处于正常范围之内（表4-49），表明在生长羔羊饲粮中添加木薯渣没有损伤瘤胃，这与高俊峰和王智博（2016）研究结果一致。NH3-N是蛋白质和内外源尿素的最终代谢产物，瘤胃中的微生物可以分解饲料产生NH3-N，同时也可利用NH3-N产生MCP，瘤胃液中NH3-N的正常浓度范围是6.3～27.5mg/dL，本试验中随木薯渣添加比例的增加，NH3-N浓度呈一次线性关系，NH3-N的浓度范围为14.99～25.27mg/dL，但属于正常范围，不会影响瘤胃微生物的正常生长，且能够满足微生物合成MCP的需要。Wanapat等（2011）和Cherdthong等（2016）曾报道在羔羊饲粮中添加木薯渣，其瘤胃液NH3-N的浓度无显著差异，但也处于正常范围。VFA是反刍动物重要的能量来源，可以为宿主提供大约75%左右的能量。本试验四个处理组之间瘤胃液中总酸、乙酸、丙酸、乙酸/丙酸、丁酸、戊酸、异戊酸含量均差异不显著，这表明在生长羔羊饲粮中添加木薯渣并没有改变瘤胃的发酵类型。
表4-49 饲粮添加木薯渣对生长羔羊瘤胃发酵指标（n=48）的影响
（三）结论
本试验条件下，随着饲粮中木薯渣添加比例的增加，羔羊生长性能显著提高。饲粮中添加木薯渣对营养物质的消化率和瘤胃发酵无影响。但血清指标表明饲喂高添加量的木薯渣降低了羔羊机体抗氧化能力，并且对生长羔羊肾脏功能造成损伤。因此，综合羔羊生长、血清指标，建议木薯渣添加量以低于20%为宜。