主要粮食作物分布及其变迁

我国是世界上著名的产粮大国。从新石器时代开始，先民们已以种植粮食为其食物的主要来源。但粮食作物有不同的生长习性，并表现出各自对环境的适应特征。有的生理适应能力较强，分布地域也较广泛，如粟、粱、稷、黍、菽、荞麦等；有的仅能生长在特定的自然条件下，如各类热带作物，具有强烈的地域性；有的虽然对于生存环境有一定的要求，但当人们采取一定措施后，改进了环境条件，也能够在新的环境中生存下来，如水稻本为适宜南方自然条件的农作物，但历史上北方许多地方通过改进灌溉条件，也可以引种水稻。同时，粮食作物还有传播的机制，不仅国内地区之间有传播，世界各国之间也有传播。在我国数千年农耕发展史中，各个历史时期不仅南北有粮食作物互相传播，还有从域外传播入境的农作物品种，其中包括粮食作物。如汉代传播入境的苜蓿、葡萄，宋代传入的占城稻，宋、元传入的棉花，明代传入的玉米、甘薯、马铃薯、烟草、花生、甜菜、辣椒等，对促进农业发展与社会进步起了重大的作用。