痛风患者能吃酸奶、牛奶、牛初乳吗？

酸奶由于经过微生物的发酵，细菌的数量上升了，因此嘌呤的含量也明显增加了，从这一点来说，酸奶对于痛风患者而言肯定不如牛奶好。痛风患者比较适合喝低脂牛奶。母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，被称为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低，痛风患者可以服用。多项流行病学研究也表明，较高的低脂乳制品摄入量有利于预防痛风。但牛奶蛋白质本身有降血尿酸水平的作用，所以目前并没有证据显示喝酸奶会增加痛风风险。在对4.7万名男性进行了一场长达12年跟踪的流行病学研究之后，对相关数据进行分析之后，得出如下结论：每天喝至少1份牛奶（250g）或半份酸奶的人，相比于完全不喝的人，血尿酸水平平均下降了约25%。因此，对于痛风患者而言，可以每天喝一小杯酸奶，其余用牛奶代替。