羊腰怎么做更好吃

羊腰处理干净后，做出来的美食十分美味。世界各国都有用羊腰做出的美食佳肴。在法国，烹饪羊腰时，通常都会加入一种烹饪酒做出嫩嫩的煎羊腰子；英国则将羊腰作为羊排、血肠的基础原料使用；我国则经常会直接搭配其他蔬菜炒羊腰。不管是哪个国家的羊腰美食，在做羊腰的时候，一定要将羊腰特殊的膻味去掉。那么如何处理羊腰的膻味呢？

如何去除羊腰的膻味

羊腰的膻味比较浓，处理羊腰的时候，一定要将羊腰表皮去掉，随后将羊腰劈开，将中间那块白色的筋膜去掉，这块筋膜是羊腰的臊线，如果不去除，无论怎么烹饪，羊腰的味道都不会好吃。如果做完这几个步骤后，还是担心羊腰的膻味去除不够彻底，可以在烹饪的过程中，放些白萝卜或者陈皮，这样就能更好地去掉羊腰的膻味了。随后就可以按照自己的喜好，炒、溜、煎、炸羊腰了。