四、饮食疗法

四、饮食疗法

1.花甲炒鸡心

[制备与服法]花甲100g,鸡心300g,葱花5g,姜末5g,盐2g,植物油20g,香油5g。将花甲放入沸水中,煮至壳开后捞起,去壳后洗净备用,将鸡心剥除外层薄膜及血管,洗净后切片,入沸水中氽烫后捞出备用,炒锅加植物油烧热,爆香姜末,放入鸡心和花甲翻炒,炒至菜熟时,加入盐和葱花,淋上香油即成。

[方义与功效]补铁、补锌、滋补心脏、改善脑神经功能,对缓解小儿多动症有显著疗效。

2.甘麦大枣核桃煲猪心

[制备与服法]浮小麦60g,甘草3g,大枣10枚(去核),核桃肉30g,猪心1个(洗净、剖开留心内血),同4味药物一齐放锅内,加清水汤,调味后,饮汤吃肉。

[方义与功效]浮小麦性凉,味甘,归心经,可除虚热、止汗。大枣性温,味甘,归脾、胃、心经,可补中益气、养血安神。核桃肉性温,味甘,归肾、肺、大肠经,可补肺肾、定喘化痰、润肠涩精。猪心味甘、咸,性平,归心经,可养心安神、镇惊。此汤坚持服用可补血养心安神,对缓解小儿多动症有显著疗效。

3.大枣百合炖猪脑

[制备与服法]大枣6枚(去核)、猪脑2个(去红筋衣膜,洗净),同大枣、百合放入炖盅中,加适量水,隔水炖熟,调味后饮汤吃肉。

[方义与功效]大枣性温,味甘,归脾、胃、心经,可补中益气、养血安神;百合性微寒平,具有清火、润肺、安神、补肾脾之功;猪脑性味甘寒,归心、脑、肝、肾经,能补益脑髓、疏风;坚持服用可补血养心安神,对缓解小儿多动症心脾两虚证有良效。

4.药蛋羊肝羹

[制备与服法]鹌鹑蛋4只,羊肝(或牛肝)100g,水发银耳50g,玉米粉10g。羊肝切小块,银耳切成小粒,共放锅中,加适量清水,汤沸时用玉米粉加鹌鹑蛋(去壳)拌匀,勾芡,以油、盐调味,食用。

[方义与功效]鹌鹑蛋有补虚、健脾之功效;羊肝养血、补肝、明目;银耳性味甘,平,能补肺益气、养阴润燥。服用此羹养血补肝、健脾益肺,对心脾两虚之多动症患儿有良效。

5.天麻地黄鸭

[制备与服法]鸭肉250g,洗净切块,天麻10g,生地黄15g,将鸭肉与二味药同清炖至熟烂,拣去药渣,加适量调味即可。喝汤吃肉,每周2~3次,连服3~4周。

[方义与功效]鸭肉性味甘咸,平,归肺、脾、肾经,主治补益气阴、利水消肿;天麻性平,味甘,归肝经,平肝息风止痉,可豁痰开窍、息风定惊。生地黄甘,寒,归心、肝、肾经,清热凉血、养阴、生津。此汤补肺健脾、益气养阴,对缓解小儿多动症有显著疗效。