第二节 怀地黄
一、植物名称
1.道地名称 怀地黄（《本草品汇精要》）。
2.汉语拼音 huáidìhuáng。
3.拉丁语 Radix Rehmanniae Recens。
4.本草典籍记载用名 地髓（《神农本草经》），原生地（《本草正义》），干生地（《中药志》），苄（《尔雅》，音hù），芑（《名医别录》），油奶子（《本草衍义》），狗奶子（《植物名实图考》），婆婆奶（《救荒本草》）。另有山烟、山白草、酒壶花、甜酒棵、蜜灌棵等名称。
5.名称由来 地黄，因其色而名之。
《日华子本草》云：“生者以水浸验之。浮者名天黄，半浮半沉者名人黄，沉者名地黄。入药沉者为佳，半沉者次之，浮者不堪。”
《本草纲目》云：“其苗初生塌地，叶如山白菜而毛涩，叶面深青色，又似小芥叶而颇浓，不叉丫。叶中撺茎，上有细毛。茎稍开小筒花，红黄色。结实如小麦粒。根长四五寸，细如手指，皮赤黄色，如羊蹄根及胡萝卜根，曝干乃黑，生食作土气。俗呼其苗为婆婆奶。”
《尔雅》一名苄，江东呼为苄。按罗愿解释：“苄以沉下者为贵，故字从下。地髓之名言其功，牛奶子、狗奶子因其形似，且鲜地黄折断茎后，分泌出白汁液故名，山烟、山白菜叶形似也，酒壶花、甜酒棵味似也。”
《本草乘雅半偈》云：“种植地黄之后，其土便苦，次年止可种牛膝，再二年可种山药，足十年土味转甜，始可复种地黄，否则味苦形瘦，不堪药也。”生地黄之名取其此意。熟地黄乃由生地黄经炮制加工而成。
6.品种分类 秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用或炮制后用。根据制法不同，分为鲜地黄、生地黄和熟地黄。
二、药材来源
1.品种来源 本品为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。
2.分类检索 本品为玄参科地黄属。
（1）花基或近基部有1~2枚丝状或叶片状小苞片。叶分裂片有齿。
（2）小苞片1~2枚，丝状，位于花梗基部以上约3毫米处；花黄色；萼齿短渐尖，长仅1厘米左右。（湖北地黄）
（3）小苞片1对，叶状，位于花梗基础；花紧色或紫红色；萼齿长渐尖，长达15厘米。（裂叶地黄）
（4）花梗上无小苞片；叶具齿或分裂。
（5）茎生叶不发达，不存或存在而比呈莲座状的基生叶小得多,花常生于无叶的茎顶端，少有分散于有叶的茎上；花冠长4.5厘米以下，下裂片长不超过1厘米（怀庆地黄）。怀庆地黄是地黄的一个栽培变型，其与地黄的主要区别为植株与根均较大，花密集成项生总状花序。
（6）茎生叶发达，下部的略比基生叶小，基生叶存在或不存，花分散于其叶的茎上；花冠长6~7厘米，下管裂片长1.5厘米，如果花冠特征近于（5）所述，则基生叶早期枯萎。
（7）基生叶发达；花片具不规则锯齿，近基部浅裂；花梗和花比裂片（或花叶）长；花冠长6~7厘米。（天目地黄）
（8）基生叶花枯萎；叶片具锯齿或羽状分裂；花梗花总长不超过苞片（或花叶）；花冠长约4厘米或6~7厘米。
（9）叶羽状分裂，每边具裂片2~6枚，裂片急尖，全裂；花序长，弓曲；花冠长6~7厘米，下唇裂片长约1.5厘米；苞片无柄。（高地黄）
（10）叶不裂，有不规则锯齿；花序挺直；花冠长约4.5厘米，下唇裂片长约1厘米；苞片有梗。（茄叶地黄）怀地黄农家品种多达20余种。一般认为小黑英、金状元为历史品种变异，
3.品种特点 经历代提纯复壮形成的优良品种。几百年来，药农以金状元、小黑英为父、母本，利用自然杂交，用种子繁殖后，对根茎进行多次排选，从变异根茎中培育出优良品种。这些品种都具有产量高、质量好、抗灾力强等优势。怀地黄品种地上部和根茎的外观各具特征，有所区别，如表2-5所示。
三、应用历史
古人对地黄的药用价值，给予了很高的评价，并视为珍品，列为上品。《抱朴子》一书记载：楚文子服地黄八年，夜视有光。《朝野佥载》中记载：雉被鹰伤,以地黄叶帖之。南朝宋诗人谢灵运《山居赋》中有“采石上之地黄，摘竹下之天门”的诗句。唐代白居易《采地黄者》诗云：“麦死春不雨，禾损秋早霜。岁晏无口食，田中采地黄。采之将何用？持以易糇粮。凌晨荷锄去，薄暮不盈筐。携来朱门家，卖与白面郎。与君啖肥马，可使照地光。愿易马残粟，救此苦饥肠。”宋代苏东坡《小圃五咏其二地黄》：“地黄饷老马，可使光鉴人。吾闻乐天语，喻马施之身。……丹田自宿火，渴肺还生津。愿饷内热子，一洗胸中尘。”至于以地黄喂马，亦出《抱朴子》：韩子治用地黄苗喂五十岁老马，生三驹，又一百三十岁乃死。此说古之学者多信之而亲服用之。苏颂的《本草图经》中记载，崔元亮《海上方》：治一切心痛，无问新久，以生地黄一味，随人所食多少，捣绞取汁，搜面作馎饦或冷淘食，良久当利出虫，长一尺许，头似壁宫，后不复患矣。昔有人患此病,三年不瘥，深以为恨，临终戒其家人，吾死后当剖去病本。从其言果得虫，置于竹节中，每所食皆饲之。因食地黄馎饦；亦与之，随即坏烂。由此得方。刘禹锡《传信方》亦记其事云：贞元十年，通事舍人崔抗女患心痛垂气绝，遂作地黄冷淘食之，便吐一物，可方一寸以来，状如蛤蟆，无足、目，微似有口，盖为此物所食。自此遂愈。
怀地黄又名地苋、生地，为多年生草本植物。据记载这种植物以水浸验之，浮者名天黄，半浮半沉者为人黄，沉者名地黄。以沉下者为贵，久而久之，遂名为地黄。地黄，原系野生，最早生长于咸阳一带，后传至各地。中国数省均产，但其最佳者为“怀地黄”。地黄可分为生地黄和熟地黄两种，据《本草纲目》记载，张元素说：“地黄生则大寒，而凉血，血热者需用之，熟则微温而补肾，血衰者需用之。”王硕《易简方》说：“男子多阴虚，宜用熟地黄，女子多血热，宜用生地黄。”尤其是熟地，药用可填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏，利耳目、黑须发、通血脉，确系祛病延年之佳品。地黄产地很多，江、浙、京、津、湘、蜀、皖、鲁等均有所出。然而最优者今人唯以怀地黄为上。医家陈嘉谟赞誉怀地黄：江浙壤地种者，受南方阳气，质虽光润而力微，怀庆产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大。《本草问答》一书中也载：河南居天下之中，则产地黄，人见地黄黑色，不知其未经蒸晒，其色本黄，河南平原土厚水深，故地黄得中央湿土之气而生，内含润泽土之湿也。
怀地黄的种植和应用历史已有3000多年。怀地黄原野生于太行山中，由野生变栽培，大约开始于周代，开始用种粒繁殖，到了魏晋南北朝才开始用根繁殖，早在1783年，地黄杂交始祖徐习德通过野地黄杂交培育了一种新品种，命名为徐习德，一直沿用至今。后经历代提纯复壮形成新的优良品种。据现代医学试验，温县地黄10克的药力等于他地产的30克或100克以上的药力。据史书记载，从周代开始，历代封建王朝都将四大怀药之一的怀地黄列为皇封贡品，岁岁征收。《博爱县志》载：周桓王二年（前718），魏宣王以来，怀药就一直被作为贡品向天朝进贡。608年，鲁宣公就向周王室进贡怀地黄。据对孟州市古化石的考证，在远古时期，该地已遍地地黄，据此可知，古怀庆所产地黄最多，质美，绝非偶然。沁阳市覃怀办事处郝圪当村“大道寺”院后边产的地黄为明代贡品。历史上，地黄以太行山下的留驾庄，即今西万镇留庄和北关大道寺及北金村观门所产质地最佳，故销往国内外的地黄，必称“留驾庄”货号，方为道地货。
由于水土、气候等自然条件的差异，温县地黄种子被外地引进种植后，药性顿减，或种一两年即退化。温县种植地黄历史久远，炮制技艺独特，经验丰富。有许多优良品种，如金状元、四翅锚、7681等。近年来在国际市场上备受欢迎的圆身地黄，其加工技术源于温县南岭，东、西林台，南张羌等村。还有一种“把地”，也叫苏直地、杭直地，其加工方法是西南岭村宋发兴于1845年发明的。这种地黄的选择、炮制规格很严格，价格昂贵，专销往苏、杭，中华人民共和国成立后不再生产。熟地黄加工也是温县特有的技术，九蒸九晒，直至内外漆黑发亮、味微酸甜方成。
几百年来，药农以金状元、小黑英为母体，利用自然杂交，种子繁殖后对根茎进行多次排选，从变异根茎中培育出了优良品种，形成了现有怀地黄的9个品种，金状元、邢疙瘩、小黑英、白状元、北京一号、四翅锚、郭里茂、千层叶、大青叶等。1985年，焦作部分药农又成功试验了青苗移栽，使地黄的繁殖进入了新的时代。
四、植物产地
1.生长环境 地黄常生于海拔50~1 100米的荒山坡、山脚、墙边、路旁等处。
2.生长地域 地黄的主要产地为中国北方，以河南省焦作市一带，如温县、博爱县、武陟县等地最为著名，焦作市在古时为怀庆府，该地区所出产的地黄因功效最佳而颇负盛名，被称为“怀庆地黄”，简称“怀地黄”。
怀地黄是指位于北纬34度48分~35度30分、东经112度02分~113度38分，焦作市行政辖区的沁阳市、孟州市、温县、博爱县、武陟县、修武县等地出产的地黄。
五、植物特征
地黄属多年生草本植物。体高10~30厘米，密被灰白色多细胞长柔毛和腺毛。根茎肉质肥厚，鲜时黄色，在栽培条件下，直径可达5.5厘米，茎紫红色。
叶通常在茎基部集呈莲座状，向上则强烈缩小成苞片，或逐渐缩小而在茎上互生；叶片卵形至长椭圆形，正面绿色，背面略带紫色或呈紫红色，长2~13厘米，宽1~6厘米，边缘具不规则圆齿或钝锯齿以至牙齿；基部渐狭成柄，叶脉在上面凹陷，下面隆起。
花具长0.5~3厘米之梗，梗细弱，弯曲而后上升，在茎顶部略排列成总状花序，或几乎全部单生叶腋而分散在茎上；花萼钟状，萼长1~1.5厘米，密被多细胞长柔毛和白色长毛，具10条隆起的脉；萼齿5枚，矩圆状披针形或卵状披针形或三角形，长0.5~0.6厘米，宽0.2~0.3厘米，少见前方2枚各又开裂而使萼齿总数达7枚之多；花冠长3~4.5厘米；花冠筒状而弯曲，外面紫红色（另有变种，花为黄色，叶面背面为绿色），被多细胞长柔毛；花冠裂片，5枚，先端钝或微凹，内面黄紫色，外面紫红色，两面均被多细胞长柔毛，长5~7毫米，宽4~10毫米；雄蕊4枚；药室矩圆形，长2.5毫米，宽1.5毫米，基部叉开，而使两药室常排成一直线，子房幼时2室，老时因隔膜撕裂而成一室，无毛；花柱顶部扩大成2枚片状柱头。
蒴果卵形至长卵形，长1~1.5厘米。花果期4~7月。
六、栽培技术
（一）生活习性
怀地黄宜生长在阳光充足、气候温暖而较干燥，土质中性或微碱性、土层深厚、疏松肥沃、排灌条件良好的沙壤土上。黏性大的红壤土、黄壤土或水稻土、黏土或盐碱地、背阳处、低洼易涝处不宜种植。地黄是喜光植物，植地不宜靠近林缘或与高秆作物间作。当土温在11~13 ℃时，出苗要30~45天；25~28 ℃最适宜发芽，在此温度范围内若土壤水分适合，种植后一周发芽，15~20天出土；8 ℃以下根茎不能萌芽。从种植到收获需150~160天。
怀地黄生长期为140~160天。4月中旬（谷雨至小满）种植，5月初定苗补苗，5月中下旬地下根茎形成，6~8月地上叶迅速生长，8~9月地下根茎迅速膨大，10月成熟收获。
（二）选种育种
1.选择品种 地黄栽培中品种的选择很重要，不同品种对各要素的要求都不同。选择适合本地区壤质、气候的品种是很关键的一步。现在市面上的品种很多，例如北京1号、“85-5”、串地龙、金状元、小黑英等，不一而足。但适合种植的品种需要经过综合分析、试验等手段来决定，焦作种植面积比较广的是北京1号、“85-5”，串地龙、金状元等也有部分种植。
（1）怀地黄1号的栽培要点：①适合壤土及沙壤土种植，种植密度为每亩5500株左右。②埂栽为宜，利于排灌。③注意防治病虫害。
（2）怀地黄2号的栽培要点：①选择壤土及沙壤土种植。保证产量的种植密度应以每亩7500~8 000株为宜。②以起埂种植效果最佳。
（3）怀地黄3号的栽培要点：①除不能重茬之外，棉花、西瓜、芝麻、老菜地等易生枯萎病的地块也不能作地黄的前茬。建议采用高畦种植，以利于雨季排水，防止雨水渍苗。②在种植前用500倍多菌灵液浸泡种栽10~15分钟。③加大施肥量及病虫害防治。④适合壤土及沙壤土种植，种植密度以每亩约5 500株为宜，即株行距约35厘米×33厘米。
（4）北京1号：繁殖系数大，芦头较短，根茎生长集中，便于刨挖，平均每株结块3~4个，含水量和加工等级中等。耐寒种栽越冬好，抗斑枯病较差，发生花叶病，耐瘠薄，适应性广，在一般土质上种植能获得较高的产量。
（5）北京2号：耐寒，耐储藏，春季栽种开花率高，对土壤要求不严。
在栽培中，要按土壤质地、土壤肥力、种植茬口时间的早晚和生育期的长短，选择适宜的种植品种。若茬口晚，生长期短，雨季来临较早，就要选根茎膨大早的品种。若土壤贫瘠，宜用中产品种；若土壤肥力高，灌排方便，就要选用高产品种；若土壤较黏，就要选适应性强的品种；在灌排条件不太好的地块，就要选抗渍、抗病性强的品种。
2.育种 为解决品种退化问题，必须培育优良品种，其方法有两种。
（1）田间育种：即当地黄开花时，选择健壮单花苗株，让其开花结果，种子成熟后，收集种子，翌年春天繁殖，经选优去劣，产量高、质量好的即为优良品种。
（2）杂交育种：即霜降后刨出作亲本，另栽畦内，盖上牲口粪，作为翌春杂交亲本。待亲本开花时，先将母本的雄蕊摘掉，留下雌蕊，然后在父本、母本植株上栽下塑料薄膜罩。等花粉成熟时，把父本雄蕊上的花粉扫下，点于母本柱头上，套上罩，然后各扎一标记，注上父本、母本名称；待花落地后去罩，果实成熟后立即收采，装入纸袋，注上名称。翌年春天繁种，并加强田间管理，这样培育出来的品种，经过精心选优去劣，试种后，成功的即为优良品种，然后推广种植。
（三）栽培方法
地黄栽培一般在清明前后，保持地温在15 ℃以上，适宜种植在沙质土壤中，前茬忌种芝麻、花生、棉花、油菜、豆类等作物，因易生病虫害，如根线虫病和红蜘蛛。最好种植在生茬地。
种植前要平整土地，施足底肥，根据土壤养分的多少科学施肥，多施有机肥，然后深耕平地，截取块根。截取块根时，选择新鲜无病损的手指粗的块根，截成约3厘米的小段，每段至少有3个芽眼。截取块根的时间应在栽种前半天进行。栽种前，应晾干断面水分，但不可在烈日下暴晒或长时间堆积，否则易发热腐烂，栽种时应选择晴天，雨天不宜栽种。块根种植时最好要用多菌灵浸种，预防病虫害。
种植时，埂栽最好，按行距40厘米开沟，深度约3厘米，根据种块大小，在埂上按等边三角形栽种，然后覆土，稍加镇压。目前，在有些地方，农民栽种一般为行距33~35厘米，株距25~30厘米，点播，增加密度提高产量，妥否有待研讨。栽种时，密度还应因品种不同，而略有差异。如金状元地上部分高大，其行距约40厘米，株距为33~35厘米，矮小的品种应适当增大密度。每亩需种块25~30千克即可。
（四）田间管理
1.肥、水的管理
（1）适时追肥：适时追肥可以达到促长的效果，追肥时要注意不要用锄点播追肥，因为地黄植株的根系很浅，易锄断根系影响地黄生长。应该先将化肥播撒在地里，进而浇水，使肥得到充分的吸收。
（2）适时、适量浇水：地黄喜不干不湿的土壤，即“湿黄墒”（就是手握成团，掉地即散的墒），地黄栽种后，若土壤湿润即发芽，若土壤干燥应当天或次日浇水。方法：顺沟灌溉，使水湿至种根，以后地皮发白时再浇。地黄生长前期，地上部分生长迅速，需水较多；生长后期块根生长快，亦需足够的水分，但不宜过多，否则烂根。一般浇水5~6次。应掌握“二浇”“三不浇”。“二浇”即：追肥后浇；地旱预报三日内无雨浇。“三不浇”即：地皮不干不浇；中午烈日下不浇；预报三日内有大雨不浇。
2.根除杂草 地黄在栽种后，未出苗之前应用灭草剂喷洒，防止杂草生长。地黄生长中期的杂草，应及时根除，一般要进行人工拔草，不要用锄去锄草以免伤着根系，影响地黄生长。
3.摘除花蕾 地黄在抽薹后应摘除花蕾，防止地上部分疯长，影响块根生长。
（五）病虫害防治
1.病害防治
（1）斑枯病：即叶上病斑，由少到多，叶片由直立渐向上内卷曲，逐渐枯干，蔓延很快，应及时防治。
（2）线虫病（土锈病）：叶萎黄，根瘦小，有很多毛根，毛根上有许多白毛状的线虫和棕色的胞囊，块根表皮有活着的线虫。预防方法主要是清除病株和残根，注意选地选种，轮作。防治方法：选无病虫截块；轮作倒茬用5%的涕来威（神农丹）或3%呋喃丹（进口原装）每亩1~1.5千克，或6%林丹粉每亩1.5~2千克，处理土壤。此法可兼治多种地下害虫。
以上两种病害多发生在6~7月间，对地黄生长影响很大，应加强注意。
2.虫害防治
（1）红蜘蛛：发病后，叶上发生黄白点，逐渐萎黄，叶背面布满红色斑点即为红蜘蛛。其能吸叶汁，为害植株。防治方法：根据虫情合理选择40%氧化乐果1000倍液，80%敌敌畏800~1 000倍液，30%农卫士（或扶农灵）1 000~1 500倍液，配合天丰素或92%二氢钾喷洒于叶面。7~8月夜蛾类、青虫类多种害虫混发时，要及时喷洒农地乐（每亩用40~50毫升），加特效王（每亩用1~2支）或喷洒快杀灵（每亩用40~50毫升），与0.9%的虫螨腈2 000倍混合液，效果十分突出。红蜘蛛严重发生时，可喷洒克螨利果与螨死净（各2500倍）混合液，既杀卵又治成螨。
（2）拟豹纹蛱蝶幼虫（毛虫） 叶肉被食成网状，仅留叶脉，最有效的方法为人工捕捉。
以上两种病虫害发生在6~7月间的干旱时期，对地黄有毁灭性的影响，也应多加防治。
七、采收与加工炮制
（一）采收
怀地黄成熟的地表特征是“练顶”（中心叶萎缩）地黄栽种约在当年的10月上旬至11月上旬，叶子逐渐枯黄、萎缩，停止生长，便可挖取根块，除去茎叶须根及泥土。收获时宜逐行挖掘，做到不丢、不折不损伤块根。
（二）加工
1.鲜地黄 采收后，除去须根、笼头，沙藏备用
2.干生地黄 将收获后的鲜地黄及时加工。
（1）装焙：根据炕的大小而定，以鲜地黄约45厘米厚度为宜。
（2）看火：应注意火的大小和均匀，火力大会焙吹，因为地黄表皮硬，内部气体不易排出，容易在加热过程中胀破；火力小会流质，即地黄汁外流，干后全身发黑。开始时火力以保持在55~60 ℃为宜；到快焙成时，火力应小些，热度低些亦可，但亦要注意焙火不均匀的现象。
（3）翻焙：在装上地黄焙后一天到一天半翻一次，以后每天两次，随翻动拣出成货（以表里柔软者为成货）。
3.圆身生地 将焙好的干生地再用微火焙2~3小时，火力以60 ℃左右为宜；焙至全身发软，趁热搓（捏拥）成圆球形，放冷后再进行传焙（专业术语，指用文火进行烘焙）。火力为45℃左右为宜，需3小时左右，至其不再变形即成商品。
（三）炮制
1.鲜地黄的制法 洗净后，捞出，切段即得。或取净地黄捣烂，榨取汁液，称生地黄汁（或鲜地黄汁），以上均可临时配用。
2.生地黄的制法
（1）生用：拣去杂质，清水洗净，捞出，润透后，切厚约2.5厘米的斜片，晒干后使用。
（2）炒焦：取生地黄片置于锅内，用中火炒至微焦为度，取出放凉。
（3）酒炙：将生地黄与黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置于锅内用中火炒至微焦为度，取出放凉，每500克用黄酒60毫升。
（4）炒炭：取出生地黄片置于锅内，用武火炒至有泡鼓出为度，喷凉水适量，灭尽火星，取出晾一夜。
3.熟地黄的制法
（1）罐蒸：取净生地黄置于锅内，加入黄酒、砂仁粉拌匀，装铜罐内，密闭，以武火加热，隔水熬约48小时，炖至内外漆黑、中央发空为度，取出晾至八成干，切成厚约2.5厘米的片，晾干。每500克用黄酒250毫升、砂仁粉4.8克。
（2）笼蒸：取净生地黄置于锅内，加黄酒拌匀，闷润至酒尽时，置于笼屉中用武火加热，用容器收集流出的熟地汁。蒸约48小时，至其中央发虚为度。取出晾一天，拌入熟地黄汁与黄酒，再蒸24小时，取出晾一天，如此反复八次，至第九次将黄酒与砂仁粉拌入，蒸24小时，以蒸至内外漆黑、味甜酸，无苦味为度。取出晾至八成干，切厚约2.5厘米的斜片，晾干。此法蒸熟地黄称为九蒸熟地黄。每500克用黄酒250毫升、砂仁粉4.8克。
八、商品特征与规格及质量标准与鉴别
（一）商品特征与规格
1.商品特征
（1）鲜地黄：呈纺锤形或条状，长8~24厘米，直径2~9厘米。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔样突起及不规则疤痕。肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列（俗称菊花心）。气微，味微甜、微苦。
（2）生地黄：多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大，两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲，长6~12厘米，直径2~6厘米。表面棕黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，中间菊花心明显，肉质肥厚，有光泽，具黏性。气微，味微甜。
2.规格
按1964年商业部、卫生部颁发的《七十六种药材商品规格标准》国药联材字（84）第72号文附件，生地黄规格标准如下：
一等：干货。呈纺锤形或条形圆根。体重质柔润。表面灰白色或灰褐色，断面黑褐色或黄褐色，具有油性。味微甜。每公斤16支以内。无芦头、老母、生心、焦枯、杂质、虫蛀、霉变。
二等：干货。呈纺锤形或条形圆根。体重质柔润。表面灰白色或灰褐色，断面黑褐色或黄褐色，具有油性。味微甜。每公斤32支以内。无芦头、老母、生心、焦枯、杂质、虫蛀、霉变。
三等：干货。呈纺锤形或条形圆根。体重质柔润。表面灰白色或灰褐色，断面黑褐色或黄褐色，具有油性。味微甜。每公斤60支以内。无芦头、老母、生心、焦枯、杂质、虫蛀、霉变。
四等：干货。呈纺锤形或条形圆根。体重质柔润。表面灰白色或灰褐色，断面黑褐色或黄褐色，具有油性。味微甜。每公斤100支以内。无芦头、老母、生心、焦枯、虫蛀、霉变。
五等：干货。呈纺锤形或条形圆根。体质柔润。表面灰白色或灰褐色，断面黑褐色或黄褐色，具油性。味微甜。但油性少，支根瘦小。每公斤100支以外，最小货直径1厘米以上。无芦头、老母、生心、焦枯、杂质、虫蛀、霉变。
（二）质量标准与鉴别
1.分类
（1）春货与秋货：春货是指早生地黄，生长期长，质量好，成品皮紫红色。秋货是指晚生地黄，成品表皮淡黄色或灰褐色。
（2）焙货与晒货：焙货是指用焙火加工后的成品，皮较细，油性大，质量好。晒货是指在阳光下晒干的生地黄成品，油性小，质重较次。
（3）生湿货与熟湿货：生湿货是指出于焙货时间短或翻动不匀未焙擦的生地黄，这种生地黄内有硬核，断面色淡黄，含水量大，易腐烂，质次。熟湿货表里一致，身软无核，但仍有一部分水分在内，较生湿货好。
（4）焙吹货：生地黄在焙内时，由于火力过大，焙成皮虚而中空，因而又叫虚皮货，药效低，质次。
（5）泥皮货：生地黄经过摈堆出汗，黏土较多为泥皮货，身个软，含杂质多。
2.鉴别
（1）外观鉴别：
1）焙干货：
九五干货：支身发软，握之顶手。
九二干货：两端较硬，中间软。
八八干货：支身较软，握之不顶手。
八五干货：全身发软，少有生湿（有硬心）。
2）晒干货：
九五干货：支身稍硬，握之略觉顶手。
九二干货：全身发软，握之无气。
八八干货：全身发软，手捏淹指。
八五干货：全身发软，手捏即扁成饼。
（2）显微鉴别：
1）本品横切面：木栓细胞数列。栓内层薄壁细胞排列疏松；散有较多分泌细胞，含橙黄色油滴；偶有石细胞。韧皮部较宽，分泌细胞较少。形成层成环。木质部射线宽广；导管稀疏，排列成放射状。
生地黄粉末深棕色。木栓细胞淡棕色。薄壁细胞类圆形，内含类圆形核状物。分泌细胞形状与一般薄壁细胞相似，内含橙黄色或橙红色油滴状物。具缘纹孔导管和网纹导管直径约至92微米。
2）取本品粉末2克，加甲醇20毫升，加热回流1小时，放冷，滤过，滤液浓缩至5毫升，作为供试品溶液。另取梓醇对照品，加甲醇制成每1毫升含0.5毫克的溶液，作为对照品溶液。照《薄层色谱法检验标准操作程序》（附录ⅥB ）试验，吸取上述两种溶液各5微升，分别点于同一硅胶薄层板上，以三氯甲烷-甲醇-水（14∶6∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以茴香醛试液，在105 ℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
3）取本品粉末1克，加80％甲醇50毫升，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水5毫升使溶解，用水饱和的正丁醇振摇提取4次，每次10毫升，合并正丁醇液，蒸干，残渣加甲醇2毫升使溶解，作为供试品溶液。另取毛蕊花糖苷对照品，加甲醇制成每1毫升含1毫克的溶液，作为对照品溶液。照《薄层色谱法检验标准操作顺序》（附录ⅥB ）试验，吸取上述供试品溶液5微升、对照品溶液2微升，分别点于同一硅胶薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-甲酸（16∶0.5∶2）为展开剂，展开，取出，晾干，用0.1％的2.2-二苯基-1-苦肼基无水乙醇溶液浸板，晾干。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【检查】生地黄水分不得过15.0％。
总灰分不得过8.0％。
酸不溶性灰分不得过3.0％。
【浸出物】照水溶性浸出物测定法（附录ⅩA）项下的冷浸法测定，不得少于65.0％。
【含量测定】梓醇照《高效液相色谱法检验标准操作程序》测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.1％磷酸溶液（1∶99）为流动相；检测波长为210纳米。理论板数按梓醇峰计算应不低于5 000。
对照品溶液的制备取梓醇对照品适量，精密称定，加流动相制成每1毫升含10毫克的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品（生地黄）切成约5毫米的小块，经80℃减压干燥24小时后，磨成粗粉，取约0.8克，精密称定，置于具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50毫升，称定重量，加热回流提取1.5小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密量取续滤液10毫升，浓缩至近干，残渣用流动相溶解，转移至10毫升量瓶中，并用流动相稀释至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10微升，注入液相色谱仪，测定，即得。
生地黄按干燥品计算，含梓醇不得少于0.20％。
毛蕊花糖苷照《高效液相色谱法检验标准操作程序》测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-0.1％醋酸溶液（16∶84）为流动相；检测波长为334纳米。理论板数按毛蕊花糖苷峰计算应不低于5 000。
对照品溶液制备取毛蕊花糖苷对照品适量，精密称定，加流动相制成每1毫升含10毫克的溶液，即得。
供试品溶液制备精密量取【含量测定】项梓醇项下续滤液20毫升，减压回收溶剂近干，残渣用流动相溶解，转移至5毫升量瓶中，加流动相至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各20微升，注入液相色谱仪，测定，即得。
生地黄按干燥品计算，含毛蕊花糖苷不得少于0.02％。
（3）化学成分鉴别：怀地黄中的化学成分主要有以下几种。
1）苷类：苷类以环烯醚萜类为主。从鲜地黄及干地黄中可分离出数十种苷类，如梓醇、二氢梓醇、二酰梓醇、益母草苷等。
2）糖类：主要有水苏糖、棉籽糖、葡萄糖、果糖等。鲜地黄中水苏糖含量高于干地黄，而六碳糖、蔗糖及三糖含量低于干地黄，干地黄含有少量还原糖，熟地黄含大量还原糖。
3）氨基酸：地黄中含20多种氨基酸。干地黄中含15种游离氨基酸，其中6种为人体必需的氨基酸。
4）无机元素：地黄约含20多种无机元素。
5）有机酸：如苯甲酸甲酯、辛酸甲酯、苯乙酸甲酯等，其中不饱和脂肪酸亚油酸含量最高，占总酸40%以上；其次为棕榈酸，约占27%。
6）其他：还含有α-谷甾醇、多甾醇、微量菜油甾醇、樟醇、维生素A 类物质等。
怀地黄中不同种的鲜地黄，其化学成分含量也不同（表2-6），不同产地的干地黄的化学成分含量差别也较大（表2-7） 。
由以上分析测定结果得知，怀地黄中的梓醇高于其他产地的样品。北京野地黄中梓醇含量高，水浸出物偏低，而酸不溶性灰分偏高。鲜地黄梓醇含量高于干地黄，这可能是加工过程导致分解而下降1/3~1/2。不同产地的干地黄，梓醇含量相差很多，这可能与药材的产地及栽培品种与商品药材的储存期不同有关。辽宁沈阳产的地黄中，水浸出物、醇浸出物、总还原糖含量均高于南方产的，这可能与北方温差大有关。从总体来看，怀地黄质地优于其他产地的地黄。
（4）理化鉴别：
1）氨基酸检查：取干燥细粉0.2克，加水5毫升，浸泡过夜，取上清液，浓缩点于圆形普通滤纸上，用甲醇展开，喷0.2%三酮乙醇溶液，80 ℃烘干后，呈现紫红色斑点。
2）多糖检查：取干燥细粉1克，加水10毫升，浸泡过夜，取上清液1毫升，加入50%α-萘酚乙醇液2~3滴，摇匀后，沿试管壁缓缓加入浓硫酸1毫升，两液交界处出现紫红色环。
（5）形态特征经验鉴别：
1）怀地黄的显著特点：油性大，柔软、皮细、内为黑褐色并有光泽，味微甜，尤其是断面呈菊花心状。怀地黄中又以温县产者尤佳。
2）类同品种的鉴别：与怀地黄同供药用的还有辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、山东、安徽、江苏、浙江等地产的地黄，较怀地黄质量次。根状茎中地黄素、柠醇、甘露醇、生物碱、脂肪酸等含量低，不具有怀地黄特有的菊花心、牛角茬等特点，如表2-8所示。
九、储藏保鲜
如果保存鲜地黄，可将地黄挖出后，趁鲜储藏于沙土中即可。生地黄放于通风干燥处，防潮、防虫蛀即可。熟地黄用缸装，放通风干燥处。
十、化学成分
怀地黄的化学成分以苷类为主，其中又以环烯醚萜苷类为主。鲜地黄的环烯醚萜苷有益母草苷、桃叶珊瑚苷、梓醇等，以梓醇的含量最高。又含糖类，如D-葡萄糖、D-半乳糖、D-果糖、蔗糖、棉籽糖、水苏糖、甘露三糖、毛蕊花糖，以水苏糖的含量最高，达64.9%。还含赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。
根含地黄苷A 、地黄苷B 、地黄苷C 、地黄苷D 、二氢梓醇苷、桃叶珊瑚苷、梓醇苷。鲜根含梓醇苷0.11%，鲜根醇提取物中还含β-谷甾醇、甘露醇、胡萝卜甾醇、1-乙基-β-D -半乳糖苷和蔗糖。水溶性成分中含多种糖，其中以水苏糖含量最高，为32.1%~48.3%；并含多种氨基酸，其中以精氨酸含量最高，为2%~4.2%；另有γ-氨基丁酸、磷酸。商品地黄中含少量α-谷甾醇、豆甾醇及微量菜油甾醇。干地黄中含系列脂肪酸、α-谷甾醇、棕榈酸、丁二酸、胡萝卜苷及S-8环状化合物。地上部分含桃叶珊瑚苷、梓醇苷、二氢样醇苷。
十一、性能与用法用量
（1）性味归经：鲜地黄，味甘、苦，性寒；归心、肝、肾经。干地黄，味甘，性寒；归心、肝、肾经。熟地黄，味甘，性微温。归肝、肾经。
（2）功能主治：鲜地黄，清热生津，凉血，止血；用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，吐血，衄血，咽喉肿痛。干地黄，清热凉血，养阴生津；用于热入营血，温毒发斑，吐血，衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，咽喉肿痛。熟地黄，补血滋阴，益精填髓；用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。
（3）用法用量：①内服，一般用量：煎汤9～18克，量大可至30克。或入丸散。②外用：捣敷。
十二、药理作用
1.降血糖 怀地黄的有效部分（R -B P -F ）腹腔注射，对四氧嘧啶所致小鼠实验性糖尿病有降低血糖作用。
2.止血 生地黄、熟地黄煎剂及生地黄炭、熟地黄炭灌胃，对小鼠均可缩短血液凝固时间（毛细管法） 。
3.抗弥散性血管内凝血 地黄70%甲醇提取物抑制A D P 引起的大鼠血小板聚集，并有抗凝血酶作用，对内毒素引起的大鼠弥漫性血管内凝血有对抗作用，另外还有抗炎免疫、抗肝损害等作用。
4.治疗肝炎 据临床报道，地黄和甘草合用，无论是肌内注射还是口服，对传染性肝炎都有一定作用，能促进肝功能恢复，尤以谷丙转氨酶（ALT）下降显著且无局部及全身不良反应。
5.治疗白喉 以生地黄为主，配合连翘、黄芩、麦冬、玄参的抗白喉合剂，服用后多在4天内退热，假膜消失，咽痛好转。
十三、选方与临床应用
（1）犀角地黄汤 ：犀角（磨汁）、生地各二钱，黄连、黄芩各一钱，大黄三钱，水二钟，煎一钟，入犀角汁，和匀，温服。治一切血热、失血、三焦热血、便秘等症。（张介宾《景岳全书》）（2）地黄饮：生地黄八两（研取汁）、鹿角胶一两（炙燥，研为末）。上二味，先以童子小便五合，于铜器中煎，次下地黄汁及胶末，打令匀，煎令熔，十沸后，分作三服。治肺损吐血不止。（《圣济总录》）
（3）地黄丸：熟地黄八钱，山萸肉、干山药各四钱，泽泻、牡丹皮、茯苓各三钱（去皮）。上为末，炼蜜为丸，每服三丸，空心温水或淡盐水送下，亦可水煎服。滋补肝肾。治肝肾阴虚证。腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，盗汗，遗精，消渴，骨蒸潮热，手足心热，口燥咽干，牙齿动摇，足跟作痛，小便淋沥，以及小儿囟门不合，舌红少苔，脉沉细数。（《小儿药证直诀》）（4）明目地黄丸：熟地黄四两，生地黄、山药、泽泻、山茱萸、牡丹皮、柴胡、茯神、当归、五味子各二两。蜜丸，每服三钱。治肾虚目暗不明。（《审视瑶函》）
（5）百合地黄汤：百合七枚，生地黄汁一升。先煎百合去渣，加入地黄汁，再煎，分二次服。治百合病。（《金匮要略》）
（6）秦艽地黄汤：秦艽、生地黄、当归、川芎、白芍药、甘草、防风、荆芥、升麻、白芷、蔓荆子、大力子（蒸）、羌活各一钱。水煎服。治风热血燥筋骨作痛。（张介宾《景岳全书》）（7）地黄汤：干地黄、甘草、麻黄各一两。上药细切，用酒三升，水七升，煎至四升，去渣，分作八服，不拘时，日进二服。治中风四肢拘挛。（《证治准绳》）
（8）干地黄五两，黄芪、茯神、栝楼根、甘草、麦冬各三两。将上药细切以水八升，煎取二升半，去渣，分三服，日进一剂，服十剂。治消渴。（《备急千金要方》）
（9）鳖甲地黄汤：柴胡、酒当归、麦冬、醋炙鳖甲、石斛、白术、熟地黄、茯苓、秦艽各一两，人参、肉桂、炙甘草各五钱。为粗末，每服四钱，加生姜五片，乌梅少许，水煎服。治五心烦热，心悸怔忡及妇人干血痨，身体羸瘦，月经久闭。（《济生方》）
（10）补阴八珍汤：人参、白术、茯苓、甘草、当归、川芎、熟地、芍药、黄柏（酒炒）、知母（酒炒）各七分。上药水煎服。治瘰疬等疮足三阴虚。（张介宾《景岳全书》）
（11）补益地黄丸 熟地黄、鹿角、肉苁蓉各一两至二两，天冬一两五钱，五味子、远志、桂心、巴戟天、菟丝子、石龙芮各一两。蜜丸，梧桐子大，每服三十丸，温酒送服。治虚劳精亏而致的面色白，腰酸神疲，阴萎等症。（《太平圣惠方》）
（12）冬地三黄汤 麦门冬八钱，生地黄四钱，玄参四钱，黄连一钱，黄柏一钱，黄芩一钱，苇根汁半酒杯，金银花露半酒杯，甘草三钱。水煎服。治阳明温病热郁津少，无汗，小便不利者。（《温病条辨》）
十四、各家论述
《神农本草经》：久服，轻身不老。
《本草求真》：生地黄性未蒸焙，掘起即用，甘苦大寒……力专清热、消瘀，故凡吐血、咳血、衄血、蓄血、溺血、崩中带下，审其证果因于热盛者，无不用此调治……洗净捣汁以饮，或用酒制，以免伤胃，忌铁。
《本草纲目》：按王硕《易简方》云：男子多阴虚，宜用熟地黄。女子多血热，宜用生地黄。又云：生地黄能生精血，天门冬行入所生之处；熟地黄能补精血，用麦门冬引入所补之处。
《本草正义》：地黄……为补中补血良剂。古恒用其生而干者，故曰干地黄，即今之所谓原生地也。然《本经》独于此味用一干字，而又曰生者尤良，则指鲜者而言，可知干地、鲜地，六朝以前，本已分为两类，但辨别之治，犹未甚严。至《名医别录》，则更出生地黄一条，显与干地黄区别，其主治则干者补血益阴。鲜者凉血清火，功力治疗，不复相混；然究属寒凉之品，惟虚而有热者为宜，若真阴不充，而无热证，则用干地，犹嫌阴柔性质，不利于虚弱之脾胃。于是唐、宋以来，有制为熟地黄之法，以砂仁和酒拌之，蒸晒多次，至中心纯黑极熟为度。则借太阳之真阳，以变化其阴柔性质，俾中虚者服之，不患其凝滞难化，所以熟地黄且有微温之称，乃能补益真阴，并不虞其寒凉滑泄，是以清心胃之火者，一变而为滋养肝、脾、肾之血，性情功效已非昔比。而质愈厚重，力愈充足，故能直达下焦，滋津液，益精血。……凡津枯血少、脱汗失精及大脱血后、产后血虚未复等证，大剂频投，其功甚伟。然黏腻浊滞，如大虚之体服之，亦碍运化，故必胃纳尚佳、形神未萎者，方能任受。不然则窒碍中州，必致胀闷，虽有砂仁拌蒸，亦属无济，则中气太弱，运动无权之弊也。……熟地之补阴补血，功效固不可诬，然亦惟病后元虚及真阴稍弱者，可以为服食补养之用。今人多以入之滋补膏方中，正是恰到好处、苟其人胃纳素薄及虚弱成瘵者，得此中满妨食，甚且作胀，其危害亦颇不浅。而痰饮弥漫，或兼挟外威者，固无论矣。
《中药应用鉴别》：既能补血，又善滋阴，且能生精益髓，为补益肝肾，培元固本之要药。常用治肾阴不足，心肝血虚诸证，如腰酸脚弱羸瘦，目眩须发早白等。
《本草经疏》：干地黄，乃补肾家之要药，益阴血之上品。
《本经逢原》：干地黄，内专凉血滋阴，外润皮肤荣泽，病人虚而有热者宜加用之。戴元理曰，阴微阳盛，相火炽强，来乘阴位，日渐煎熬，阴虚火旺之症，宜生地黄以滋阴退阳。浙产者，专于凉血润燥，病人元气本亏，因热邪闭结，而舌干焦黑，大小便秘，不胜攻下者。用此于清热药中，通其秘结最佳，以其有润燥之功，而无滋腻之患也。
《本草经百种录》：地黄专于补血，血补则阴气得和而无枯燥拘牵之疾矣。古方只有干地黄、生地黄，从无用熟地黄者。熟地黄乃唐以后制法，以之加入温补肾经药中，颇为得宜，若于汤剂及养血凉血等方甚属不合，盖地黄专取其性凉而滑利流通，熟则腻滞不凉全失其本性矣。又仲景《伤寒》一百三十方，惟复脉用地黄。盖伤寒之病邪从外入，最忌滋滞，即使用补，必兼疏拓之性者方可入剂，否则邪气向里，必有遗害。
《本草新编》：生地，凉头面之火，清肺肝之热，热血妄行，或吐血，或衄血，或下血，宜用之为主，而加入荆芥，以归其经，加入三七根末，以止其络。然而此味可多用而不可频用，可暂用而不可久用也。当血之来也，其势甚急，不得已重用生地，以凉血而止血。若血一止，即宜改用温补之剂，不当仍以生地再进也。