荞麦的记忆

高军奎

小时候，要想吃上一碗色香味俱全的荞面饸饹，对那时候的我而言基本就是奢望。荞面是不会缺的，因为那是我家乡的特产，缺的是制作它的饸饹床子，一个村庄也就只有一两个，为了不亏欠自家孩子的嘴皮子，母亲总是拿出自己的看家本领给我们擀荞面面条，羼荞面搅团吃。荞面，在我的脑海中留下了难以磨灭的记忆。

每年盛夏，当小麦还没有收完，父亲就和母亲开始商量，在那块地里回茬荞麦。回茬荞麦，一则是因为连续几年种植小麦地气过热，要将地气凉一凉；二则就是以秋补夏，增加家庭收入。

酷暑刚过，父母就开始忙种荞麦的事宜了。为了让荞麦苗壮根实，母亲就用家中常用来卷馍馍的稠油将荞麦籽拌上一遍。等待一场雷雨，天晴地潮之后，我便随父亲牵着牛拉着车，扛着犁背着耱向田地进发。

荞麦籽种的播撒与众不同，它不同种小麦时的播，也不同种玉米时的点，需要父亲根据田地的大小和籽种的多少，一把一把地将籽种撒落在田地中，手劲的大小，步伐的缓急，扬起的弧度，都决定着荞麦苗的稠稀和均匀。看着父亲悠闲自在胸有成竹的神情，站在地头的我好生羡慕，心想，长大后我一定要像父亲一样成为一位撒荞麦籽的好手。

人喊牛走，犁动土翻，黑色的荞麦籽就这样播种到了黄色的土地中，生命又开始周而复始地轮回了。(https://www.daowen.com)

一场大雨之后，荞麦芽像害羞的小姑娘偷偷地露出了稚嫩的脸庞。处暑的高温，充沛的雨水，让荞麦快速成长，十多天后，白里透红的枝干，绿中泛墨的荞叶完全掩盖了黄色的土地。接着，五颜六色的荞麦花争相绽放。此时的黄土高原，已进入草枯叶黄的时节，而漫山遍野的荞麦花把黄土高原装扮成花的世界，在晨雾晚霞的映衬之中，在蓝天白云的烘托之下，被荞麦花装饰的黄土高原成为一道亮丽的风景。

一个月后，花谢果生，一颗颗饱满的颗粒挂满了枝头，像一粒粒晶莹明亮的三棱宝石惹人喜爱。等到宝石由白变红，再由红变黑时，丰收的季节终于来到了农人们的身边。

父亲早就磨好了镰刀，母亲也准备好了干粮，火辣辣的太阳照射在父母的身上，但大片的荞麦在镰刀的翻飞中捆扎成堆，又在父母的汗水中运回了打谷场。

暴晒几日，柔嫩的枝干开始变得干裂，质软的荞麦壳逐渐变得坚硬，套起二牛抬杠，挂上石头碌碡，一颗颗饱满新鲜的荞麦在秋高气爽的午后终于装进了粮仓。

多年以后，我已离开了家乡，离开了那片种植过荞麦的田地，离开了那块曾经传唱“三页子瓦，盖了间房，里面坐了个白姑娘”的地方。这支童谣唱的就是荞麦。

如今的荞面已当俏走红名扬天下，成为人们养生保健的最好粗粮，而荞面饸饹也成了大众餐桌上的家常便饭，只是我怎么也吃不出当年那诱人的味道，而有关荞麦的记忆却深深地印在了我的心上，因为那是家的味道，故乡的味道，也是我青春的味道。