酸梅汤、醪糟汤和地椒茶
小时候进城后，在县城北门市场口，有几家小摊专卖酸梅汤和醪糟汤，那是20世纪80年代集市上卖得很火的两种特色饮品。因其味酸甜可口，有清凉解暑、益气活血、散寒消积和杀虫生津之功效，所以深受老百姓的喜爱。只可惜二三十年过去了，市场上很少再见到这两种饮品，殊为遗憾。
那个年代街面上所卖的酸梅汤，其色呈苹果绿，酸甜可口，清凉滋润，尤其是夏秋季节天气燥热，身心不爽，只要喝上一杯酸梅汤，就感觉那股清凉似乎渗透进五脏六腑，浑身无比爽利。因此给我的印象还是挺深的。
因为这种饮品价钱便宜，老少皆宜，所以成为人们夏季消暑之首选。至于这样的酸梅汤是否正宗，也没人会计较的。
当然，后来看过资料才知道，其实正宗的酸梅汤，制作工艺还真是讲究，具体的做法是：先将乌梅、玫瑰花、山楂干或甘草洗净后用清水浸泡十五分钟，然后在砂锅里加入适量的水大火煮沸，再用小火煮二十分钟，放入适量冰糖待完全溶化后关火，捞出食材，最后灌入水壶冰镇后即可饮用。切忌用铁锅、铜锅熬制，酸性物质不适合在铁锅里蒸煮，会影响酸梅汤的口味和质量。
通常正宗的酸梅汤呈红棕色，性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。
因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。(https://www.daowen.com)
还有就是酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。
两相对比，不说色泽味道是否一样，就加工过程而言，两者就有天壤之别。这样看来，当年的小摊老板就是抓住小孩子喜欢喝，而大人们也能买得起的心理，忽悠了我们。现在细细回想当初看到的酸梅汤熬制场景，似乎也就是在凉开水里掺加一点色素和糖精而已，也没见有什么乌梅、玫瑰花之类的东西。这样的饮料，一杯二分钱，就不知和真正的酸梅汤的价格比起来值当不值当。
静下心来想想，当年大多数家庭连最便宜的“缸沫子”茶叶都买不起，更别说饮料了。大人们能满足小孩子的渴求，舍得花两分钱买所谓的酸梅汤，也就是奔着便宜去的。而小摊主的家庭肯定也不富裕，为了养家糊口，独出心裁地做出那种可口的饮料，即使哄骗了孩子们，那也都是为了过日子，可以理解。在那么一个特殊的年代里，我们能够品尝到新鲜而又好喝的酸梅汤，也算是一件值得回味的事情。
醪糟汤也是我们当地人喜爱的饮品。主料醪糟是糯米加酒糟酿造的，有舒筋活络，生津化血之功效。做醪糟汤时，先打一两个鸡蛋搅匀，再拌半碗玉米淀粉备用；然后烧一锅开水，将鸡蛋羹均匀地淋入锅里，用勺子搅散蛋花；再倒入适量的醪糟，加适量的糖（最好是白糖，可使汤的颜色清亮）再次煮沸后，加入少量玉米淀粉勾芡；如有必要，还可加少许枸杞点缀，至此，醪糟汤就算做成了。闻起来既有蛋香，又有醪糟的香味，喝在嘴里香甜可口，还真是一种经济实惠、营养丰富的特色饮品。
那个年代经济发展还比较落后，尤其农村地区的医疗条件较差，很多人家大人孩子得病了没钱治，所以一般的小病就用土法治疗。清凉透心的地椒茶，就是当年老百姓防暑解渴、治病防疫的常用饮料之一。只不过与酸梅汤、醪糟汤相比，地椒茶是一种家庭常用的治病验方，一般是不会摆在集市上叫卖的。其名称叫茶，其实也算不上是真正的茶，它是用地椒(也称地椒草)加工而成的饮品，淡淡的绿色，淡淡的清香，淡啜一小口，清香中略带苦味，带着草木的自然本色。可治水土不服导致的肠胃疾病，也可清热解毒。记得小时候，每当我们感冒了，咽喉发炎，咳嗽不断，又没钱买药的时候，母亲就赶紧找出积存的地椒，熬地椒茶让我们喝上，没想到还真是有奇效——药到病除。据说，现在地椒茶已堂而皇之地摆上了茶桌，成为人们消闲解暑的饮品。可见，即使是进入高科技时代，地椒茶也无疑是一种良好的保健饮品。
酸梅汤、醪糟汤和地椒茶，作为时代的记忆，总是混杂着我们这代人一种特殊的情感。我相信，至少我们以及我们的前辈是不会淡忘这些的。