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序言
鲁菜那些事
龙眼大肠和梅花大肠的「龙凤呈祥」
摇曳在济南初夏的奶汤蒲菜和锅塌蒲菜
爱螃蟹也爱赛螃蟹
油爆双脆和汤爆双脆，唇齿间的“绝代双娇”
一
二
三
把火腿丝酿进一根豆芽的酿豆莛
一
二
三
四
梁实秋先生爱极了的济南清油盘丝饼
琉璃里腔和汪曾祺先生的拔丝羊尾
脯酥鱼和糖醋棒子鱼，一条“猴子鱼”的花开两朵
始于1875年的济南九转大肠简史
在舌尖上迎娶大明湖畔穿着婚纱的雪丽白荷
春天了，怎么能没有炸八块和小米酒
一
二
三
鱼片鲜白，鸡片嫩白，笋片脆白，是谓糟熘三白
泰山有条好吃的龙须龙目螭霖鱼
像桂花飘落一地的木樨肉
葱烧海参
爱上一颗玲珑剔透的聊城空心琉璃丸子
乾隆御膳食单上的博山豆腐箱
炸荷尖：小荷才露尖尖角，便炸美味下酒去
烩乌鱼蛋汤：味蕾之上，宛若白莲花儿朵朵开
博山爆炒肉片和济南火爆燎肉
没有人不爱吃干炸丸子
一
二
三
四
济南的夏，除了风姿绰约的荷花，还有一个香酥油润的荷花酥
㸆红果：一枝桂花压红果，山楂妩媚，桂花闷骚
让人快乐的清炸排骨和清炸大肠
梦回唐宋缠花云梦博山卷签
一
二
闲话对虾烧胶菜
一
二
孔子的诗礼银杏
论一道爆炒腰花的自我修养
闲话博山砸鱼汤，一条鱼的酸辣第二春
市井烟火味
蕉庄烧饼都似旭日般在博山人的舌尖上升起
最爱那一口德州羊肠子
捶鸡面，山东最好吃的一碗面
一碗故意熬煳却煳中透香的糊粥
济南的清晨和一枚烧饼夹牛肉一起苏醒
煎饼卷猪头肉的博山清晨
蓬莱小面 & 重庆小面：一半是海水，一半是火焰
秋风十里，不如一块济南把子肉撩拨你
济南的秋天
属于秋天的把子肉
秋猪
秋蒲
秋油
袁枚与把子肉
撩拨秋的把子肉
一个“风搅雪”的聊城呱嗒
像一个吻一样的济南油旋和像一个油旋一样的济南小妮儿
一
二
三
甜沫和油旋，济南府小吃的一对门神
那一锅肉欲喷薄的潍坊朝天锅
想念一碗烟台焖子
博山干粉豆腐素火烧和济南长清大素包
郭德纲的驴肉火烧和高唐「鬼子肉」
面鱼儿和八批馃子
一碗令人口水汹涌的滕州大肉面，春风拂面，亦拂面
莱芜清晨的方火烧和块豆腐
味蕾的乡愁
岁月暮春初夏，西葫芦丝糊塌，夕阳西下，炊烟妈妈和家
洇染在味蕾上的一缕五月槐花香
盛夏，想念一道清凉的薄荷凉糕和果子菜
酱包瓜和白粥，一碟人间滋味，一碗尘世烟火
萝卜干咸菜，是从来没忘记过的乡愁
蒸笼般溽热的天儿，想念一碗绿豆面旗子
一碗博山烩菜中的人间烟火
一
二
三
一碗想家的博山
头汤
济南苦肠往事
苤蓝丝儿
再美的女人也比不上那个给你做韭菜盒子的她
一锅博山酥锅的味蕾乡愁，炉火慈祥，舌尖温暖
西瓜酱和炸西瓜
下酒最是风干肉
知了猴在舌尖声声地叫着童年
济南焖饼：贝多芬D小调第九交响曲
思“椿”
剔骨肉拌黄瓜
后记