属于秋天的把子肉

但秋色再美，秋风再柔，真正撩动我心的，却是一块济南秋天的把子肉。济南的把子肉，是属于济南的秋天的。

用秋天开了胃口吃而肥硕的“秋猪”的肉，用水塘里凋零的“秋蒲”香草来捆扎，用晒过了三伏的第一抽“秋油”来调味，用秋天收获的晚“秋稻”做一碗好米干饭，来补一个馋人的“秋膘”，这才是一块真正的济南的把子肉。

想象着，一锅糯糯的肥瘦相间的把子肉，在一口热气腾腾的锅中咕嘟咕嘟地炖煮着，褐赭色的汤飘着浓郁的酱香，还有隐约的蒲草清雅的香，像闪着秋波“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的贵妃出浴般捞出，在舌尖，却是像舞姿轻盈如燕飞凤舞的赵飞燕般轻盈地舞蹈着。想着想着，心里就美得像被一阵秋风拂过，撩拨得心思大乱，心痒难耐。

一口咬下，就像苏轼《孙莘老求墨妙亭诗》说的那样“杜陵评书贵瘦硬，此论未公吾不凭。短长肥瘦各有态，玉环飞燕谁敢憎”，唇齿间，“环肥燕瘦”缠绵着，于是，味蕾上，“春宵苦短日高起，从此君王不早朝”。