一

济南的小吃甚少，仔细想想，好像除了油旋和甜沫，竟再也想不出别的什么来了。我爱极了这油旋，一个个刚出炉的圆圆鼓鼓的油旋，闪耀着油润、金黄的光，楚楚动人，小巧玲珑，中间却一层层地凹旋下去，像个小螺号的螺旋，所以才得了油旋这个名儿。但在我看来，这却像极了一颗石子落在济南的古井泉水中，荡起的一圈圈的涟漪。

拿起一个油旋来，嗅嗅，浓郁的葱香和油香便扑向了整个脸颊等咬下去，那酥酥的外皮触到牙齿便脆断了，在唇齿间调皮地蹦跳，再咬，便是柔嫩的内瓤，软软的却如少女的肌肤般洁白滑嫩。这时候，葱的香和猪油的润便蓬勃而出了，香极了。一层一层地剥开，吃下，逗得味蕾也就一层一层地沉沦下去，这感觉，就像爱上了一个济南的姑娘，在济南叫作小妮儿的。那么这个油旋，就像是一个吻了，一个深吻。

其实静下来仔细想想，这油旋和济南的小妮儿颇有些相像呢。你看看这油旋那一层层的螺旋，像不像是一个泉水畔的济南妮儿抿着嘴甜蜜的如花笑靥呢？那酥脆的皮儿，像济南小妮儿的性格一样真实干脆不做作。那柔嫩的瓤，就像济南小妮儿的内心一样温润，柔美。而那层层绕绕的圈，真的像济南小妮儿的心和爱，缠绵而又固守，与岁月牵手，不离不弃。

有人说每一个济南小妮儿都是一部书，等着人来一页页翻阅。但我更喜欢把一个济南小妮儿比作一个油旋，等着一个懂她的人来，一层层地打开她的心，然后“把你的心我的心串一串，串一株幸运草，串一个同心圆”，牵手到白首。

当年那个叫巩俐的明朗美丽、敢爱敢恨的济南小妮儿，在那些与青春做伴的日子里，她也是吃着油旋、喝着甜沫在这座汩汩冒着泉水的泉城小巷里长大的。现在的她，也在想念家乡想念这个油旋吧？

济水之南，一城的山色半城的湖，一座泉水城市——济南，宛如江南。水润的城市，滋养了水润的济南小妮儿，既有江南的秀气，又有江北之灵气。风含情，水含笑，这样清香四溢的油旋儿，这样像泉水般清澈透明的济南妮儿，想不爱上都难。

季羡林先生给这个城市的一家油旋店题了字，叫“软酥香，油旋张”。先不管这到底是给谁题的，光这个“软酥香”，说的不也是济南的小妮儿吗？我爱这座城市，我爱这油旋，我爱这济南的小妮儿。所以这个城市有这个好吃的油旋，有可亲可爱的小妮儿，就足够了。