维生素类药物的分析

教学目标

1.掌握维生素B1、维生素C的检测方法、原理和操作技术。

2.熟悉维生素A、维生素E的检测方法、原理和操作技术。

3.熟悉本类药物的结构特点、理化性质与分析方法之间的关系和规律。

4.学会按药品质量标准，对常见本类药物正确地进行质量检测，并对检测结果分析判断。

维生素是维持人类正常生命活动（能量转换和代谢调节）所必需的一类活性物质，一旦失衡将引起机体的病理变化。因此，维生素类药物是一类重要的药物。《中国药典》收载的维生素的原料及制剂共计40多个品种，其中水溶性维生素主要有B族维生素、维生素C、烟酸、叶酸等；脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。维生素多为醇、酚、酯、醛、胺或酸类化合物，化学结构不同，具有不同的生物活性和理化性质，因此，分析方法较多。目前常用的是化学法和物理化学法。本节仅对4种较为重要的维生素（维生素B1、维生素C、维生素A、维生素E）的结构、性质、鉴别、杂质检查和含量测定分别进行讨论，阐述其化学结构、理化性质与分析方法之间的关系。