宋代景德镇青白瓷的生产状况
宋王朝的建立，结束了五代十国的分裂割据，政治局面相对稳定，赋税较之晚唐五代有所减轻，促进了生产力的发展，人民得以休养生息，宋代人口因此急剧增加，并向城市聚集，北宋都城开封和南宋都城临安，人口多达百万之众。另外，随着城市经济的发展，北宋定都开封以后，宋代打破了唐五代城市严格的坊市制度，唐五代的坊与市之间有土城隔开，夜晚禁绝商业活动，居民也不得上街。宋代的商业区与居住区的界限逐渐消失，实行坊市合一，住宅和商店相混合，沿街设店，消费娱乐场所随处可见。另外，宋代取消了宵禁制度，开封的街道都是商店、酒楼、食肆，商贩通宵达旦营业，昼夜喧呼，夜市繁盛，人们的生活需求日益丰富。宋代孟元老在其《东京梦华录》中就写道：“大抵诸酒肆瓦市，不以风雨寒暑，白昼通夜。”[71]市井繁华的镇、市在宋代发展迅速，城镇星罗棋布，遍及全国。到了南宋，都城临安（今浙江杭州）“西面临近西湖，东南面是钱塘江，水路运输发达，故此成为民富物殷的大城市”，城市制度的改革促使了经济的发展（图1-104）。
图1-104 刻划牡丹纹碗
图1-105
宋代社会人口的增加、经济的繁荣、生产力的发展，为制瓷业的发展提供了人力、财力和技术支持；人口向城市聚集，为制瓷业创造了广阔的市场，广阔的市场反之又促进了瓷器的生产。瓷器，这种“天下无贵贱通用之”的生活必需品，在宋代出现了生产和需求两旺的发展态势。
在这种大背景下，景德镇的制瓷业迎来了繁荣时期。《陶记》是我国最早的一篇记载景德镇陶瓷窑业状况的文章，开篇就谈到宋代景德镇陶瓷业的兴盛场景：“景德陶，昔三百余座。”[72]（图1-105）考古调查资料显示，当地已发现的宋代窑址遗存多达150余处，其中湖田窑、湘湖窑等窑址规模庞大，遗物堆积丰富。景德镇窑产量巨大，销售区域广阔。由于有利可图，北宋政府于元丰五年（公元1082年），在景德镇“置饶州景德镇瓷窑博易务”[73]，专司瓷器交易及其税收等事宜，这是历史上第一个官方性质的瓷器贸易机构。据《文献通考·征榷一》：“（宋）凡州县皆置务，关镇或有焉，大则专置官监临，小则令佐兼领。”[74]但专为一镇之瓷业专置博易务实为前朝所不见有，而同时期其他名窑皆不见有此设置，由此可知当时景德镇窑业兴旺之盛况。
南宋时期，在宋金对峙的100多年间，我国北方和中原地区的生产力遭到严重破坏，不堪忍受战乱的民众纷纷离开家园，逃往南方。江西作为靠近南宋都城临安的地区，自然成了北方人士避难的理想之地。北方地区“民皆渡河南奔，州县皆空”[75]，“中原士民扶携南渡，不知几千万人”[76]，包括景德镇在内的江西人口空前增加，为手工工业的发展提供了充足的劳动力和技术支持，景德镇瓷业自此迎来了全面繁荣兴盛的时期（图1-106）。
图1-106 宋青白瓷执壶
图1-107
图1-108 北宋青白釉刻花碗 银坑坞窑