电

电用来发热与明火不同，不同的电器根据功率不同，产生的温度是不同的，而且电加热是需要过热保护的，即加热到一定温度就要停止加热。

电磁炉　一般炒菜做饭的电磁炉功率为1800～3000瓦，温度分为多个档次，但一般最高为250～270℃，这与明火的1 400℃是有一定差距的。我在云南支边的时候当地没有煤气，用电磁炉做过饭，所以知道电磁炉烧菜与煤气烧菜在火候的掌握上是不一样的。

电热水壶　电热水壶把水煮开一般需要5分钟，这个时间与明火煮开水基本相同，那电热水壶的功率是多少呢？是1 500～1 600瓦。

电药壶　电药壶的功率与电磁炉、电热水壶相比低得多，普遍只有500～600瓦，所以很多人会发现电药壶煮药有时需要1个半小时至2个小时。而且就算是煮2个小时，药汁也不会煮干。

这里就有一个认识误区，曾有病人对我说，我看到电药壶里的水是沸腾的呀，不是应该一样吗？其实是不一样的，都是沸腾，煤气煮半小时肯定煳锅了，电药壶煮2个小时水都不会煮干。

所以，用电煎药和用明火煎药，煮出来药汁的味道、颜色都会不一样。

那么电药壶就一点优点都没有吗？其实电药壶是有它的优点的，那就是安全，因为煮药治病的以老年人居多，老年人经常会忘事，煤气煮药经常会烧焦，有安全隐患，而电药壶就没有这个风险，它会自动断电，煮完药后会发出提醒铃声。

中医小知识总结

明火煮药符合自古以来中医的传统，而且中医用药的经验都是建立在明火煮药的基础上的。如果一旦发现医生开的药明明对证，却没有疗效，那么首先应考虑让病人改用明火煎药。

文章开头的病人因为需要治疗关节疼痛和助眠，因此药方里有一部分矿石类和动物类的药材，可能用电药壶没有把药方煎煮到应有的火候，改用明火后药方才发挥了应有的作用，所以病人才会出现起初无效，后一周起效的情况。

电药壶有功率太低的缺点，但也有安全的优点，对于老年人来说是一个折中的解决方案。不过我建议在购买的时候尽量买功率大一些的，争取能在40分钟内把药煮好，这样对药效的影响会小一些。

我建议如果治病有效，用电药壶煮药是可以的。如果治病无效，还是需要采用传统的明火煮药以求疗效。