水果真的是养生佳品吗

秋天天气逐渐转凉，相对于夏天来说胃部不适的病人在门诊明显增加，是因为天气的缘故吗？在我看来这与天气固然有关，但是可能有一个更大的原因被大家忽视了。

我先来说一个病例：男，72岁，主诉胃胀，感觉不消化，刚做的胃镜提示胃内有大量食物未排空。人体型适中，舌脉无殊，遂询问其饮食习惯。病人1天只吃两顿饭，中午饭是不吃的，但是每天吃5种水果，喝2杯酸奶，还吃各类坚果、杂粮等。我笑着说这个病很容易治好，只要你听我的话。我的方法很简单，我嘱咐病人每天好好吃三顿饭，除了三顿饭之外，任何食物都不能吃，包括水果、酸奶在内。病人非常不理解，他认为1天只吃三顿饭营养是不够的，我说那么我们以结果来看疗效。随后我开具了2周调理脾胃的中药，嘱咐病人回家好好养病。

2周后，病人来医院复诊，果不其然，胃胀没有了，他虽然十分高兴，但是却要求马上开放我给他定的忌口规矩，他说人不吃水果不行的。我说你的体质还真不能过量地吃水果，不是不让你吃，而是让你吃了才是害了你。病人非常不理解，我正好乘着这个机会说一说“水果那些事”。

关于水果与中医，网络上最流行的就是《黄帝内经》中的一句话：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这一句话成了中医支持“水果养生”的重要依据。但是很可惜的是，这句话是赤裸裸的“断章取义”，偷换概念！

我估计没有多少人见过原文是怎样写的，此句出自《黄帝内经·素问·藏气法时论》，原文如下：“肝色青，宜食甘，粳米牛肉枣葵皆甘。心色赤，宜食酸，小豆犬肉李韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦羊肉杏薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆豕肉栗藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍鸡肉桃葱皆辛。辛散，酸收，甘缓，苦坚，咸软。毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或软，四时五脏，病随五味所宜也。”大家是不是看不懂？看不懂不要紧，我用白话讲解一下。

这段文字分别列举了五脏如果出现问题，在饮食上应通过食用什么食物来调理。比如养肝吃甜的，养肺吃白色的食物，因为一共讲了5个脏器，分别是肝、心、脾、肺、肾，所以之后的论述都是顺着“五”这个数字，“五”指的是“五脏”，并不是指“5种水果”。同样，我强调一下“五谷为养”，也不是说《黄帝内经》要大家天天吃“五谷杂粮”，不要被误导了。这段文字强调的是让人根据季节、天气选择进食相应的食物来养生，而不是一股脑地将五类食物都一起吃。

上文提到的这位病人，脾胃被他过量地食用生冷不易消化的食物搞坏了，胃的蠕动能力彻底瘫痪了，所以造成做胃镜时胃里的隔夜食物还没有排空。他非但不减少进食，反而吃更多的食物来补充营养，希望可以治好胃病，这不是南辕北辙吗？我让他正常一日三餐，胃肠道得到正常的休息时间，获得了正常的生物钟，配合中药的调理，胃肠道功能自然而然地就能恢复了。但是一旦病人恢复到原来1天5种水果的饮食习惯，那么胃病很快就会死灰复燃。这是我不能给病人开放忌口的原因。

我希望大家能通过这个病例了解到，水果并非养生极品，中医更没有1天吃5种水果的说法。如果是脾胃功能虚弱、脾胃虚寒的人群反而要少吃水果，尽量吃温热的、易于消化的食物才是上策。