肿瘤病人能不能吃鸡
从我参加工作以来，临床上遇到流传最广且被大家普遍接受的说法是：“肿瘤病人是不能吃鸡的！”以至于很长一段时间里我也是遵循着这一条准则的。不过，随着对于业务知识的不断更新和深入研究，我发现这个说法还真不一定靠谱，今天我就来说一说这个让肿瘤病人都“闻风丧胆”的“鸡”！
鸡是中药材之一，早在东汉时期就收录在《神农本草经》中，并且列为上品。《神农本草经》将365味药材分为上、中、下三等，“上品主养命以应天，无毒，多服久服不伤人。欲轻身益气不老延年者，本上经”。意思就是上品都是滋补良药，而且一般很少有毒性的药材。
《神农本草经·卷第三·丹雄鸡》曰：“丹雄鸡，味甘，微温。主治女人崩中漏下、赤白沃，补虚，温中，止血，通神，杀毒，辟不祥。头，杀鬼，东门上者尤良。肪，治耳聋。鸡肠，主治遗溺。肶胵里黄皮，主治泄利。矢白，主治消渴，伤寒、寒热。翮羽，主治下血闭。鸡子，主除热火疮，治痫痓。可作虎魄神物。”
通俗来说鸡的全身都有药用价值，经过历史的变迁今天仍在临床一线运用的中药材还有“鸡内金”。“鸡子黄”即“鸡蛋黄”，其实也是一味良药，不过上海地区临床运用的人不多，我在治疗一些特殊病例时会嘱咐病人按法使用，疗效不错。
鸡在中药材中属于温补之品，历代医家都是将鸡肉作为滋补之品，或单独服用，或加入药材做成药膳治疗疾病。在宋代的《圣济总录》中就有用鸡蛋治疗瘰疬（古代对淋巴结肿大的一类疾病的称谓）的记载，所以说鸡能治病由来已久，并非虚言，小时候就有老人嘱咐大病后需要炖一只老母鸡补一补的习俗。
上面说了鸡能治病，但是社会上流传的鸡能“致病”一说到底有没有依据呢？经过我的考证，其实中医上是有鸡的用药注意点的，但与社会上肿瘤病人不能吃鸡还是有一定区别。具体来说，因为鸡为温热之品，容易导致肝火旺盛，如果病人体质本来就热，感受的是温热病邪或者自身体内热郁化火致病，这种情况下温热性质的“鸡”就不能服用。不过遇到这一类情况的病人不单单是不能服用鸡，其他温热属性的药材也是不能运用的，如人参、黄芪也属禁忌。因此，只能说这是一个用药的原则问题，而不是“鸡会致病”的问题。
那么肿瘤病人到底能不能吃鸡呢？这个问题要辩证地看。大病之后，畏寒怕累，身体消瘦，应该进食温补之品，鸡亦无不可。肿瘤术后2～3年后，身体已经恢复接近正常，如果体质偏热，要少吃鸡，体质偏寒，可以日常进食鸡。
我还查阅到近年有医学研究发现鸡肉对于患肝癌小白鼠的肿瘤细胞有抑制作用，因此“鸡会导致肿瘤复发”的说法是“不靠谱”的！
中医小知识总结
“肿瘤病人不能吃鸡”应该是误传。
民间总有这样、那样的说法，有些有道理，有些无根据。比如泰国民间就有“肿瘤病人一定要吃鸡的说法”，所以在泰国的肿瘤病人都是努力吃鸡的。
关于鸡脖子有淋巴组织以及鸡皮、鸡翅膀能否吃的问题，有学者认为这些部位是含有有害物质的，目前正反双方是各执一词。我觉得因此凡事都需要掌握适度，偶尔食用是可以的，天天吃就要当心了，对于日常饮食掌握这个原则“十天、半个月吃一次，是可以的”。至于鸡的这几个部位，在科学家没有彻底搞清楚之前最好还是少吃点比较安全。