甲状腺癌病人能吃十字花科蔬菜吗

甲状腺癌病人经常会问我：“朱医生，我们得了甲状腺癌的人是不是不能吃萝卜、西兰花、卷心菜啊？听说这些蔬菜属于十字花科，我们甲状腺不好的病人不能吃的，吃了会肿瘤复发的。”对于这样的问题我每次都耐心给病人解释清楚，但还是有许多病人对此不了解，所以我详细解释一下这个问题。

我们身边常见的十字花科蔬菜有：萝卜、白菜、西兰花、卷心菜等。甲状腺癌病人不能吃十字花科蔬菜这个说法是从何而来呢？我仔细地查阅了资料，发现这个说法的理论是这样的。十字花科蔬菜在特定的条件下会产生“硫氰酸盐”，此物质会造成甲状腺肿大，由此产生了甲状腺癌病人不能吃十字花科蔬菜的说法。但是理论和实际有时是不相符合的，硫氰酸盐要致病是有条件的：①每天都要吃1 000克（即2斤）的十字花科蔬菜。②低碘地区，长期吃不到海鲜（上海不是低碘地区）。③大量吸烟。④吃十字花科蔬菜，同时立刻食用苹果、梨、葡萄。

只有同时满足3个以上条件的病人才需要注意不能吃十字花科蔬菜。在现实生活中，能同时满足3个条件的情况的概率是非常小的。而且十字花科是“抗癌能手”：十字花科蔬菜其实有很强的抗肿瘤作用，流行病学表明，西兰花、卷心菜有很强的抗肿瘤作用，对肺癌、结肠癌、乳腺癌有明确的预防作用。

但是确实有一部分的甲状腺癌病人需要忌口十字花科蔬菜：①仍然在吸烟的病人，特别是大量吸烟。②碘131治疗前的病人。③合并甲状腺炎的病人。除此之外的病人是可以适量食用的。

由于十字花科的蔬菜涉及面比较广泛，而且主要是以蔬菜为主，因此完全把十字花科排除在甲状腺癌病人食谱之外是对病人有不利影响的，长此以往反而会造成营养缺失、免疫力下降。因此只有在特定的情况下，病人需要忌口十字花科蔬菜，其他绝大部分情况下十字花科蔬菜都是甲状腺癌病人的优质蔬菜。