（一）栽培季节

野生鸡腿蘑自然发生在气温10℃以上的春末3月至晚秋10月，适应温度范围比较广。人工栽培时间一般春季安排在3—6月、秋季8—10月出菇；夏季温度高，子实体难保存，不宜栽培；冬季采取加温措施，也可栽培，尤其采用琴弦式大棚栽培，棚内温度较高，适宜鸡腿蘑出菇，采收后棚外温度低，可抑制菇体继续成熟老化。