二、形态特征

二、形态特征

因品种不同，形态特征略有差异。

1.羊肚菌

又名圆顶羊肚菌，子实体单生或群生，小或中等大。菌盖不规则圆形至长圆形，淡黄褐色，高4～6厘米，直径4～6厘米，表面形成许多凹坑，似羊肚状，茶褐色；菌柄乳白色，长5～7厘米，粗2～2.5厘米，有浅沟，基部稍膨大。子囊（200～300）微米×（18～22）微米；子囊孢子8个，透明无色，单行排列，长椭圆形（20～24）微米×（12～15）微米。侧丝顶端膨大（图3-1），为羊肚菌代表种。

图3-1　羊肚菌（代表种）

2.尖顶羊肚菌

又名圆锥羊肚菌，子实体较小。菌盖近圆锥形，顶端尖，高3～5厘米，宽2～3.5厘米，表面凹下形成许多长形凹坑，多纵向排列，浅褐色。柄白色，有不规则纵沟，长3～6厘米，粗1～2.5厘米。子囊（250～300）微米×20微米。子囊孢子椭圆形，8个单行排列，（20～24）微米×（12～15）微米（图3-2）。

图3-2　尖顶羊肚菌

3.粗腿羊肚菌

又名粗柄羊肚菌，子实体中等大小。菌盖近圆锥形，高5～7厘米，宽5厘米，表面有许多凹坑，似羊肚状，凹坑近圆形或不规则形，大而浅，淡黄色至黄褐色，表面布以子实层，由子囊和侧丝交织成网状，网棱窄。柄粗壮，黄白色，基部膨大，稍有凹槽，长7厘米，粗5厘米。子囊圆柱形，260～270微米，侧丝顶端膨大，270微米×4.5微米。子囊孢子8个，单行排列，于子囊内，无色，椭圆形，（22～25）微米×（12.5～17.5）微米（图3-3）。

图3-3　粗腿羊肚菌