（一）采收与存放

采收鲜菇时，应轻采轻放，严禁重抛或随意扔甩，以防菇体受震破碎，采下的菇要存入专用筐、篮内。其内要先垫一层白色软纸，一层层装满装实（不要用手压挤），上盖干净湿布或薄膜，带到合适地点进行初加工。