杂菌及其防治

（一）杂菌及其防治

1.常见的杂菌主要是毛霉（图1-2），俗称长毛菌。菌丝开始稀疏，细长，生长迅速，在培养基表面能形成很厚的菌丝团，几天后，菌丝表面能产生很多细小、灰褐色或黑色的微小球状分生孢子团颗粒，即孢子囊。危害鸡腿蘑栽培的主要有大毛霉和总状毛霉。多发生于菌种生产和生料栽培过程中。

图1-2　毛霉菌

1.孢囊梗 2.孢子囊 3.接合孢子

2.防治措施

（1）改善培养环境。变高温环境为适温培养；改喷大水、普遍浇水为勤喷水、轻喷水、喷细水，使栽培间空气润而不湿；加强栽培环境内的通风换气。

（2）严格菌种制作，提高菌种纯度和活力。对受霉菌、细菌污染的菌种，一律舍弃不用，灭菌后处理掉。

（3）搞好培养室内外环境卫生，坚持经常消毒。

（4）培养料C/N要适宜。采用熟料或发酵料栽培。

（5）覆土材料要充分消毒；对于已被杂菌感染的部位，要轻轻挖去，并用纱布浸石灰水包住，带出室外烧毁或深埋。

（6）在感染部位撒石灰粉或喷洒甲醛溶液。

（7）栽培菇床、菌袋局部受细菌污染后，可用100～200毫克/升的金霉素或链霉素溶液或0.3%漂白粉溶液或0.5%～1%食盐水，对染病部位进行喷洒。