（四）生活条件

1.营养

野生牛肝菌与栎树、松树共生。在试验条件下，菌丝体生长所需的碳源物质，以葡聚糖、淀粉、果胶效果最好。氮源物质以天门冬酰胺、谷氨酰胺最好，天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸次之，不能利用苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸和色氨酸。子实体的形成以果胶和乙醇为最佳碳源，以丝氨酸为最有效的氮源。硫酸镁和磷酸钾是可利用的矿物质元素的来源。

2.温度

菌丝体生长阶段的温度为18℃～30℃，适温24℃～28℃。子实体形成温度16℃～24℃，昼夜温差大，有利于子实体形成。土层的温度高于28℃时对子实体发育不利，低于12℃则不易形成子实体。

3.湿度

菌丝体生长阶段，土壤湿度以60%左右为宜，降雨集中或时间过长，土壤含水量过大，则不利于菌丝体的生长，时干时湿对菌丝体生长最为有利。子实体生长阶段，要求有较多的降水量和较大的湿度，空气相对湿度以80%～90%较好，时雨时晴或白天晴、夜间雨最有利于子实体的形成。各产地子实体发生盛期，大多是一年降雨量较集中的6—8月份。

4.光照

菌丝体生长阶段不需要光照。原基分化和子实体发育，需要一定散射光的刺激，但在阳光直射处很少见到子实体，所以牛肝菌一般多发生在荫蔽度在70%的林地内。

5.酸碱度

子实体生长较好的土壤pH5.6～6.5。菌丝生长pH4.8～6.5，以pH5.6～6最适。