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前言
第一章 豫南水稻生产的历史和现状
第一节 新中国成立前豫南水稻生产基本情况
第二节 新中国成立以来豫南水稻生产发展与变革
一、改良品种的推广应用
二、矮秆品种的推广应用
三、双季稻的研发与应用
四、杂交水稻的推广应用
五、“籼改粳”的研发与应用
六、水稻栽培技术的变化
第三节 豫南水稻生产存在的问题和挑战
一、稻米品质差
二、水稻单产长期徘徊不前
三、水稻人工手插秧依然大量存在
四、自然灾害比较频繁
第二章 “籼改粳”——豫南水稻的必然选择
第一节 粳稻的产量优势
一、品种产量潜力
二、品种的稳产特性
三、豫南粳稻晚播的抗灾性能
四、粳稻大面积产量表现
第二节 粳稻的品质、市场需求和价格优势
一、生化品质
二、加工品质
三、食味品质
四、消费需求
五、粳稻的价格
第三节 豫南籼稻面临的问题与粳稻晚播耕作制度优势
一、水稻单产长期徘徊
二、稻米品质差
三、水稻机械化、轻简化程度低
四、粳稻晚播耕作制度优势
第三章 豫南“籼改粳”的基本理论与核心技术
第一节 豫南粳稻优质高产障碍因子研究与适期晚播技术
一、豫南“籼改粳”的历史回顾
二、豫南粳稻优质高产障碍因子研究
三、实现豫南粳稻高产优质的栽培技术策略
四、豫南粳稻安全齐穗期、最佳齐穗期和适宜播种期
第二节 豫南籼稻－小麦耕作制度的缺陷与修复
一、豫南籼稻－小麦耕作制度的形成和现状
二、豫南籼稻－小麦耕作制度的缺陷
三、豫南粳稻－小麦耕作制度构建
第三节 水稻“泥质法”育、抛秧和机插秧技术
一、水稻抛秧的概念及其研发应用
二、水稻抛秧的优势及其增产机制
三、水稻“泥质法”育秧的技术原理和比较优势
四、“泥质法”育、抛秧技术规程
五、“泥质法”育秧技术在机插秧育秧中的应用
第四节 水稻两段栽培技术的原理和方法
一、水稻两段栽培技术研究的背景
二、水稻两段栽培技术的概念
三、水稻两段栽培技术的基本原理
四、水稻两段栽培技术的技术路线
五、水稻两段栽培技术的方法
六、水稻两段栽培技术特点和应用效果
第四章 粳稻起源、特征特性及生长发育规律
一、粳稻概述
（一）粳稻
（二）起源与分类
（三）粳稻的特征特性
（四）粳稻与籼稻的区别
（五）我国粳稻种植区域分布
（六）粳稻在我国水稻生产中的地位
二、生育期和生育时期
（一）生育期
（二）生育时期
（三）不同品种（组合）的生育期
三、分蘖及成穗
（一）分蘖的发生规律
（二）有效分蘖与无效分蘖
（三）合理促控群体分蘖
（四）影响分蘖发生的条件
四、叶片
（一）叶数与生育期
（二）叶的分化与出生
（三）叶的长宽
（四）叶的功能
（五）叶色与叶态
（六）叶的生长条件
五、茎
（一）茎秆的分化发育
（二）伸长节间的数目
（三）茎秆与倒伏
六、根
（一）根的种类
（二）根的形态
（三）根的解剖结构
（四）根的出生与发育
（五）根的发育与环境条件
（六）黑根与防治
七、灌浆特性
（一）穗与颖花的形态与结构
（二）穗的分化过程
（三）从外部形态鉴定幼穗分化时期的方法
（四）穗的发育与环境条件
（五）籽粒形成
（六）籽粒成熟
（七）影响水稻灌浆结实的因素
（八）灌浆期管理要点
八、产量结构
（一）产量构成因素及其形成
（二）产量构成因素间关系及产量调控
（三）光合产物的积累与分配
（四）理想株型与高效群体
九、水稻的其他生长发育规律
（一）水稻茎、根、叶、蘖的生育同伸规律
（二）幼穗形成分化与倒三叶同生规律
（三）拔长节数和绿色叶片数同位规律
（四）水稻需肥规律
（五）水稻需水规律
（六）水稻生产三个90%理论
第五章 豫南“籼改粳”集成技术
第一节 豫南粳稻高产栽培技术
一、品种选择及利用
二、育秧及壮秧技术
三、移栽技术
四、水肥调控
五、生长调节
第二节 豫南“籼改粳”病虫害发生规律与防控
一、豫南“籼改粳”病虫害防控涉及的内容
二、豫南“籼改粳”病虫害防控研究的基本方法
三、豫南“籼改粳”病虫害发生规律及防控策略和技术
四、豫南“籼改粳”主要病虫害防治技术示范与应用
五、豫南粳稻主要病虫害发生与防治
六、粳稻田杂草发生与防除
第三节 豫南粳稻轻简化生产技术
一、抛秧
二、豫南粳稻机插秧技术
三、豫南粳稻直播技术
四、豫南稻区几种常用的粳稻直播技术简介
第四节 粳稻全程机械化生产技术
一、水田耕整地机械化技术
二、粳稻育插秧机械化技术
三、其他水稻机械化栽植技术
四、田间管理机械化技术
五、水稻收获机械化技术
六、水稻烘干机械化技术
第五节 豫南粳稻优质安全生产技术
一、粳稻优质安全生产技术的概念及重要性
二、豫南粳稻优质稻米的生产技术
三、豫南粳稻安全生产技术
四、豫南粳稻有机稻米的生产技术
五、特种功能稻生产技术
第六节 粳稻套种小麦高产的原理及技术优势
一、豫南气候特点及粳稻套种小麦的生产现状
二、豫南粳稻套种小麦两季高产的技术原理
三、粳稻套种小麦高产栽培技术要点
四、粳稻套种小麦技术优势及应用展望
第六章 豫南“籼改粳”的挑战与展望
第一节 豫南“籼改粳”对豫南农业的深远影响
一、“籼改粳”大幅度提高了豫南粮食生产能力
二、“籼改粳”正在改变着豫南稻米品质和形象
三、“籼改粳”正在改变着豫南农业的耕作方式和生产方式
第二节 豫南“籼改粳”已产生的巨大效益和存在的问题
第三节 豫南“籼改粳”在我国粳稻发展中的地位和作用
参考文献