一碗不过岗！肉末茄子香米饭
用料
茄子200克
肉末50克
调料
葱、姜各3克
酱油2茶匙（10毫升）
白糖1茶匙（5克）
植物油1汤匙（15毫升）
料酒适量
泰国香米饭1碗
小贴士
焖烧时间不宜过长，否则茄子过于软烂而会影响口感。
做法
1.将茄子洗净，切成长条；葱、姜切末备用。
2.油锅烧热放入少许植物油，放入肉末煸炒至变白，盛起备用。
3.锅烧热放油，待油热时放入茄子条，煸炒至茄子条由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、料酒、白糖和少量水，盖上锅盖焖烧，炒匀即可出锅。
4.将肉末茄子盛入泰国香米饭碗中就可以啦。
