吃了菠菜真的会变成大力士吗？菠菜手擀面

吃了菠菜真的会变成大力士吗？菠菜手擀面

用料

面粉200克

菠菜200克

鸡蛋1个

调料

生抽1茶匙（5毫升）

香醋1/2茶匙（3毫升）

蒜末1茶匙（5克）

植物油适量

盐少许

小贴士

1.加菠菜汁揉面，就可以不再加水了。其实，如果把菠菜汁换成番茄汁、胡萝卜汁等都是可以的，而且做法基本相同，有兴趣的话可以试试。

2.擀面的时候，要在面片的两面撒上面粉，这样可以防止粘连，切成面条后，再撒些面粉，以便将面条逐一拨开。

做法

1.将鸡蛋打散，锅中放油将鸡蛋摊成蛋饼，切成鸡蛋丝备用；菠菜洗净，放入沸水中略焯一下捞出沥干水分。

2.将菠菜放入果汁机中打成泥，用纱布沥出多余的水分，将菠菜泥和面粉掺在一起，揉至面团完全变成绿色，饧30分钟。

3.取一块面团，用手揉均匀，然后光面向下放在案板，用擀杖向四周用力擀开成片状。

4.用面片将擀杖卷入，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的面粉，从另一个方向继续擀，然后再展开，撒面粉。如此反复直至将面团擀成非常薄的薄片为止。

5.将面片切成面条。

6.下入沸水锅中煮5分钟左右即可将面煮熟，盛出后撒上适量盐、蒜末，以滚热油浇泼其上，再调入生抽、香醋，最后撒上些切好的鸡蛋丝即可。