甜甜的，金黄的：窝窝头

甜甜的，金黄的：窝窝头

用料

玉米面100克

甜玉米粒30克

黄豆面50克

调料

白糖10克

酵母2克

糖桂花5克

小贴士

很多京味的粗粮小吃用到的玉米面，纤维素含量高，还富含维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动。

做法

1.将玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花、甜玉米粒混合。

2.酵母用30℃左右的温水化开，加入到上述玉米面的混合物中。

3.把面粉揉和成团，如果太干的话就加一点水调试，盖上屉布静置饧发15分钟。4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。

5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子，手指把窝头底部顶出一个小窝。

6.待全部做好后盖上屉布，静置15分钟。

7.蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头坯，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。