你知道腰果在哪吗？腰果大虾盖浇饭
用料
鲜虾100克
江米100克
黄瓜1根
腰果30克
调料
蒜蓉1汤匙（15克）
姜末1茶匙（5克）
水淀粉1汤匙（15毫升）
盐2克
植物油1汤匙（15毫升）
小贴士
腰果香而脆，入菜非常美味，在挑选腰果时要注意选择外观完整弯曲，色泽发白，果体饱满，气味芬香，油脂丰富，没有蛀虫、斑点者。另外，腰果入菜前，最好浸泡3～4小时。
做法
1.鲜虾去皮、去头、去虾线，冲洗干净；黄瓜洗净，去皮后切小粒。
2.江米淘洗干净，加水煮成米饭。
3.锅中倒入适量植物油，烧至七成热时放入蒜蓉、姜末煸炒出香味，然后加入虾仁、腰果翻炒，待虾仁变色后放入黄瓜，翻炒均匀，加入盐调味，最后淋入水淀粉勾芡熄火。
4.将香滑的腰果虾仁浇到米饭上一起食用即可。
