用料
紫薯200克
蛋黄沙拉酱30克
淡奶油100毫升
做法
1.将紫薯洗净，去皮，切成大块，放入蒸锅蒸熟。
2.待紫薯不是很烫的时候，带上一次性手套将紫薯捏碎。
3.在紫薯泥中倒入淡奶油，用勺子充分将其搅拌均匀。
4.将拌匀的紫薯泥装入保鲜袋中，用擀面杖压几下，使紫薯泥更细腻。
5.将紫薯泥装入裱花袋，在盘子中挤出一小坨紫薯泥，将所有的都挤好。
6.将蛋黄沙拉酱装入裱花袋，将蛋黄沙拉酱挤在紫薯泥上即可。
