一碗下肚，好舒服：阳春面
用料
挂面80克
鸡蛋1个
油菜心1颗
调料
高汤100毫升
植物油2茶匙（10毫升）
葱花50克
盐少许
小贴士
煮面时需要注意，要将面完全搅散，水开后迅速改中火。
做法
1.先将鸡蛋打散，锅中放入适量植物油烧热，将鸡蛋煎成蛋饼，盛出切丝备用。
2.油菜心去根，洗净，在沸水中汆烫一下，捞出。
3.碗中放入少许植物油和盐备用，然后煮一锅开水和一锅高汤备用。
4.将面放入清水锅中煮熟，然后过凉水，再把面条放到沸高汤中，面浮起之后捞出放入碗中。
5.碗中再淋上少许高汤，撒上葱花和鸡蛋丝即可。
