今天开始，我爱吃鸡蛋了！牛油果金枪鱼鸡蛋盅

今天开始，我爱吃鸡蛋了！牛油果金枪鱼鸡蛋盅

用料

牛油果1/2个

鸡蛋3个

金枪鱼罐头（浸油）90克

甜玉米粒30克

盐2克

黑胡椒碎2克

香芹末1汤匙（15克）

蛋黄酱1/2汤匙（8克）

小贴士

给孩子做沙拉的牛油果，在挑选的时候，要选择颜色发深发暗的那种，青绿色的牛油果通常没有成熟到位，果肉会比较硬，而发深发暗的牛油果肉质比较软，适合做蘸酱或者沙拉，也没有夹生的味道。

做法

1.牛油果洗净，对半切开，将皮去除；金枪鱼从罐头中取出，切成碎末备用。

2.将牛油果果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成牛油果酱。

3.将碾好的牛油果酱、金枪鱼碎、甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起，搅拌均匀。

4.加入盐和黑胡椒碎，调味。

5.鸡蛋洗净，放入沸水中煮8分钟，捞出，用凉水浸泡，沥干水分。

6.将鸡蛋去壳，切半，将蛋黄抠出，蛋清留着备用。

7.将蛋黄加入沙拉中，碾碎，搅拌均匀。

8.将沙拉装入鸡蛋盅内，表面加香芹末装饰即可。