咖喱永远都有好人缘：咖喱鸡肉饭
用料
鸡腿1个
土豆30克
洋葱、胡萝卜各20克
米饭适量
甜豆、黑芝麻各适量
调料
鸡汤100毫升
咖喱酱1/2盒
橄榄油1汤匙（15毫升）
做法
1.将土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆洗净，沥干水分，土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，放入沸水中煮熟；洋葱切块；甜豆放入沸水中，焯烫熟捞出，沥干水分备用。
2.鸡腿去骨，洗净，切成块，在煮锅中煮熟，捞出沥干水分备用。
3.大火烧热炒锅中的橄榄油，待油温烧至七成热时，放入鸡块、洋葱煸炒出香味，然后放入胡萝卜块、土豆块继续翻炒，约5分钟后，加入鸡汤搅拌均匀，略煮。
4.待汤沸后，放入咖喱酱煮至融化，盖上锅盖，继续煮15分钟，熄火，盛入碗中，配上撒有黑芝麻的米饭和甜豆即可。
