我和“意大利”有个约会：意式肉酱面

我和“意大利”有个约会：意式肉酱面

用料

意大利面80克

西芹30克

番茄100克

牛肉馅50克

调料

大蒜2瓣

洋葱1/2个

番茄酱30克

盐3克

橄榄油适量黑胡椒碎3克

小贴士

肉馅可以选择品质好的牛肉馅或猪肉馅、鸡肉馅，甚至还可以选择羊肉馅。但要注意，如果选用的是猪肉馅，一定要选择全瘦的，里面不要混有肥肉馅，如果选择了肥肉馅，做出的肉酱面的口感就会变得过于油腻了。

做法

1.将所有蔬菜冲洗干净，沥干水分；番茄切成小粒，放在盆中；洋葱去皮，切碎粒；大蒜切碎粒；西芹切细碎备用。

2.中火烧热锅中的橄榄油，放入洋葱粒、大蒜粒翻炒均匀，炒出香味后，加入牛肉馅拌炒均匀备用。

3.转大火倒入番茄酱、西芹碎，放入番茄粒，炒出汤汁后，调入适量清水，煮沸。

4.转小火，盖上盖子，焖煮至原料熟透，锅中的汤汁变稠，调入盐，离火备用。

5.汤锅中加入适量清水，大火煮沸，放入橄榄油、意大利面，中火煮10分钟至面条无硬心，捞出意大利面倒入漏网中，沥干水分，盛入面条盘中，拌上做好的肉酱即可。