绝对超越“吉野家”哦！照烧鸡腿饭

绝对超越“吉野家”哦！照烧鸡腿饭

用料

熟米饭100克

鸡腿100克

西蓝花30克

香菇30克

调料

植物油10毫升

蜂蜜2毫升

生抽4毫升

料酒3毫升

盐、白糖各1/2茶匙（3克）

做法

1.鸡腿洗净，去骨，用刀拍打几下，依次处理好所有的鸡腿，放入容器，加料酒、盐腌渍约30分钟备用。

2.将料酒、蜂蜜、生抽、白糖混合均匀，调制成照烧酱汁备用。

3.将香菇泡水，西蓝花洗净，掰成小朵；待香菇完全泡发后，和西蓝花一起放入锅中，加水，放入几滴植物油和少许盐，用开水焯熟，过凉水，沥去水分后加入盐搅拌均匀。

4.平底锅倒入少许植物油，烧热后鸡皮朝下放入腌渍好的鸡腿，煎的时候用铲子不断地在肉上压，待鸡皮煎至金黄色翻面，煎熟备用。

5.待鸡腿两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停地搅动，以免烧煳；汁不必收干，留一点后续浇到米饭上；将烧好的肉取出，切块备用。

6.取来容器盛入米饭，再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上，摆上几块鸡腿肉和蔬菜即可。