健康爱牙大虾来帮忙：翡翠虾仁包

健康爱牙大虾来帮忙：翡翠虾仁包

用料

虾仁50克

圆白菜叶3片

香菇1个

葱叶少许

调料

盐1克

姜汁、香油各少许

小贴士

1.妈妈们可根据需要将内馅换成其他口味，圆白菜叶可以用大白菜叶替换。

2.如果蒸制的时间过长，菜叶的颜色会变暗，因此馅料不易放得过多。

3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，易引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做法

1.圆白菜叶洗净，入沸水中烫软备用。

2.虾仁去虾线，洗净，用盐和姜汁搅匀，腌渍10分钟。

3.香菇去蒂，洗净，切成碎丁，入沸水中焯烫半分钟。

4.将香菇碎放入腌好的虾仁中，搅拌均匀，制成馅。

5.取1片圆白菜叶铺在案板上，取少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢，再用烫软的葱叶系好，这样翡翠虾仁包就完成了。用同样的方法将其余的全部做好。

6.蒸锅上火，加水烧开，把做好的翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。