我要做能量小超人：羊肉烩面

我要做能量小超人：羊肉烩面

用料

细面条100克

羊肉50克

豆腐皮20克

粉丝20克

木耳20克

调料

生姜10克

大葱10克

香料包1个

香油1茶匙（5毫升）

盐少许

料酒1茶匙（5毫升）

香菜10克

小贴士

羊肉烩面出锅后要赶紧吃，否则面条将会因为浸泡时间过长而导致口感大打折扣。

做法

1.将羊肉洗净，切成小丁，用热水焯一下，除去血沫，捞出备用。

2.煮一锅开水，放入生姜、香料包和羊肉，煮30分钟制成羊肉汤备用。

3.豆腐皮洗净，切丝；粉丝泡发后切长段；木耳用水泡发后撕成小朵；香菜洗净，切段备用。

4.将面条下锅煮至八分熟，捞出。

5.羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、木耳，煮至面条、配料均熟后，放入少许料酒、盐，淋少许香油，撒上香菜即可。