妈妈蒸出绝世好滋味！日本豆腐蒸虾仁
用料
日本豆腐1袋
鲜虾10只
黄瓜丁20克
调料
盐2克
料酒1茶匙（5毫升）
生抽1茶匙（5毫升）
淀粉1茶匙（5克）
做法
1.鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳，洗净，加盐、料酒腌一下。
2.用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。
3.把切好的日本豆腐均匀地摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
4.撒少许盐，放入锅蒸，锅中水开后5分钟取出，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
5.把盘中蒸出来的水分倒入炒锅中，将淀粉用水调均匀，倒入锅中，加入少许生抽，待形成薄薄的芡汁之后熄火。
6.虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁浇在蒸好的豆腐虾仁上即可。
