大名鼎鼎的！皮蛋瘦肉粥
用料
松花蛋2只
瘦猪肉100克
大米100克
调料
料酒1汤匙（15毫升）
姜粉1/2茶匙（3克）
盐1/2茶匙（3克）
胡椒粉少许
葱花、姜丝少许
小贴士
瘦猪肉切成薄片后，可以用淀粉抓一下，这样煮出来的粥会比较嫩滑。
做法
1.先把松花蛋去皮切成小丁，猪瘦肉切成片放在碗中，加少许料酒、盐和姜粉拌匀腌制；大米洗净备用。
2.大米用清水煮开，然后用中火煮20分钟，放入肉片、盐、姜丝，边煮边搅拌均匀，再次开锅后，改小火煮15分钟。
3.最后放松花蛋丁，再用小火煮10分钟，撒胡椒粉、葱花就可以了。
