好高兴，没有刺的鱼！生滚鱼片粥
用料
大米100克
新鲜草鱼100克
干香菇3朵
香芹50克
调料
姜丝3克
盐1茶匙（5克）
香油1茶匙（5毫升）
小贴士
煮粥时需在水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同时放入锅中煮，这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较黏稠。
做法
1.干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝；香芹去叶，洗净切碎；草鱼肉片成薄片；姜去皮洗净后切丝。
2.大米淘洗干净；锅中加入1500毫升清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。
3.之后转大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
4.加入香芹碎、盐和香油调味即可。
