面，就是爱面！鲜虾云吞面

面，就是爱面！鲜虾云吞面

用料

挂面80克

鲜虾仁60克

猪肉馅30克

云吞皮6张

鸡蛋1个

调料

植物油1汤匙（15毫升）

盐、胡椒粉各适量

香油少许

高汤100毫升

小贴士

1.搅拌猪肉馅的时候，可以加入少量清水，搅拌至所有水分都被肉馅吸收进去，如此1～2次，馅料口感更好。

2.喜欢的话还可以加上一些焯熟的青菜。

做法

1.先将鸡蛋打散，锅中放油烧热，将鸡蛋煎成蛋饼，盛出切丝备用。

2.将虾仁剁成小块，与猪肉馅、盐、香油一起搅拌均匀成馅料。

3.用云吞皮包入馅料，制成6只云吞。

4.锅中烧开水，将云吞放入，快熟时加入挂面至全部煮熟，捞出备用。

5.锅中放少许植物油加热，放入鲜虾仁、高汤、少许盐、胡椒粉，大火煮沸，之后浇入云吞面里，放入鸡蛋丝即可。