连小碗都可以吃掉！牛肉彩椒盅

连小碗都可以吃掉！牛肉彩椒盅

用料

牛肉50克

青、红彩椒各20克

黄彩椒1个

青豆20克

玉米20克

胡萝卜20克

葱、姜、蒜末各少许

调料

植物油1汤匙（15毫升）

儿童酱油2茶匙（10毫升）

小贴士

1.牛肉丁可提前用淀粉浆制下，口感会更加嫩滑。

2.彩椒口感清甜，不难吃，而且维生素C含量非常丰富，适合生吃，但是一定要洗干净哦！

做法

1.将牛肉洗净，沥干水分后切成小丁；将部分三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁。

2.将黄色彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去黄椒内籽。

3.炒锅烧热倒入植物油，先下入葱、姜、蒜末翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。

4.炒锅再次烧热，倒入少许植物油，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮2分钟左右，下入彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量儿童酱油翻炒均匀。

5.将炒好的牛肉蔬菜丁装入将黄色彩椒碗中，让孩子趁热食用即可。