在鼻腔顶部嗅黏膜内，有嗅觉感受器，这里的嗅细胞受到某些挥发性物质的刺激就会产生神经冲动，冲动沿嗅神经传入大脑皮层而引起嗅觉。
学前儿童辨别气味能力差，可以通过各种活动引导幼儿辨别各种气味，这对识别有害气体、物质，保护儿童自身有重要意义。
